Tiramisu pistache-chocolat

27 mai 2012

Tiramisu pistache-chocolat

Voici une nouvelle participation au jeu interblog qu'il n'est je pense plus utile de présenter tellement il est connu sur la toile et rassemble toujours plus de gourmands et gourmandes !Je remercie les créatrices Melle Banane et Sorcii ( mais aussi leurs adjointes) et je vous invite à leur rendre une petite visite ainsi qu' à mes deux binomes que voilà;

C'est Isabelle qui doit piocher l'une de mes recettes et quand à moi le sort m'a amené chez Kinou-h ou j'ai découvers son univers trés sucré !!!Mon choix c'est donc porté sur ce tiramisu, original et vraiment trop bon !!

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Pour 6 personnes:

- 30 biscuits à la cuillère -150g de chocolat noir - 250g de mascarpone

- 3 oeufs - 5 càc de pâte à pistache - 15cl de lait

- 40g de sucre - 1 càs de rhum brun - 1 càs d'extrait de vanille liquide

- 1 grosse poignée de pistaches concassées - 1 pincée de sel

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-Séparez les jaunes des blancs des oeufs. Réservez les blancs et faites blanchir les jaunes avec le sucre et la pincée de sel en fouettant.Ajoutez le mascarpone et fouetter à nouveau pour avoir une crème bien lisse. Ajoutez ensuite la pâte à pistache .

-Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez les dans la crème petit à petit et délicatement. Réservez la , au frigidaire , bien couverte.Faites fondre le chocolat noir soit au bain marie soit au micro onde .Pendant ce temps casser grossièrement les biscuits dans un saladier.

-Lorsque le chocolat est fondu , versez la vanille et le rhum. Remuez bien pour délayer le tout et ajoutez le lait. Mélangez de nouveau en étant assez rapide pour ne pas que le chocolat coagule .Dans des gros verres , déposez deux grosses cuillères à soupe de biscuits chocolatés et bien tasser.

-Versez trois cuillères à soupe de crèmes à la pistache. Renouvelez l'opération cette fois sans tasser les biscuits. Laissez reposer les tiramisu au frigidaire minimum 4 heures , maxi une nuit .... Au moment de servir , saupoudrez de cacao amer ou de pistaches concassées ....

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