Clafoutis de carottes, curry et lait de coco

Une  idée de clafoutis frais et léger, prise chez Rock the Bretzel, un blog que je vous invite à découvrir... Personnellement, je le visite tous les jours car on y trouve des recettes simples et variées qui sont bien souvent à mon goût !

Cette fameuse cuisinière nous  proposait une version en format individuel mais je vous le présente réaliser dans un moule de 18cm de diamètre, à vous de choisir !

Pour 4 personnes (2,5 pp/ pers)

- 350g de carottes

- 50g de farine

- 2 oeufs

- 20cl de lait de coco

- 5 petits  champignons de Paris

- 1 gousse d'ail

- 1 oignon

-1 càc d'huile d'olive

- Curry en poudre

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- Allumer le four à 200°c

- Couper les carottes en rondelles et émincer l'ail et  l'oignon.

- Revenir quelques minutes les légumes ci dessus dans une poele huilée.

-  Saupoudrer de curry en poudre, mélanger et poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes .

- Dans un saladier, battre les oeufs avec la farine et  le lait.

- Incorporer les legumes et rectifier l'assaisonnement.

- Verser la préparation dans  le moule puis enfourner pour 30 min. 

  Déguster tiède ou froid ...

Comments

[pouicpouic29]

sa me plait bien tout sa!!

[AvenueDesDélices]

Que c'est beau ! Ca donne envie d'y goûter ! Bises

[anyana3]

coucou Lou,

ton clafoutis étant si beau et si tentant, je l'ai fait sauf que le mien n'est pas aussi beau que le tien....mais sûrement aussi bon car il est délicieux !

http://cuisinedepascale.canalblog.com/archives/2012/04/07/23952411.html

bisous

pascale

[domi]

Beau et bon...

[martine]

J'aime l'idée surtout avec du lait de coco. A bientôt.