Velouté de betteraves

Aujourd'hui je vous propose un velouté qui associe la betterave et les lentilles corail pour un résultat délicieusement parfumé...

Je remercie Isa-Marie pour le partage de sa recette que j'ai légèrement modifié...

Pour 4 personnes: (1 pp/pers)

- 2 betteraves cuites - 2 petites pommes de terre - 1 verre (à moutarde) de lentilles corail

-  Crème soja - Huile d'olive - 1 échalote

- Sel & poivre

***

- Émincer l'échalote et la faire revenir avec 1 filet d'huile d 'olive dans une grande casserole.

- Ajouter les pommes de terre et les betteraves coupées en dés ainsi que les lentilles corail.

- Recouvrir d'eau et laisser cuire pendant 20 min à feu moyen.

- Mixer le tout et assaisonner.

- Servir bien chaud avec une pointe de crème et du pain grillé...

Comments

[Joana]

C'est super ta présentation genre "amanite" j'adore!

[poupougnette]

Super ce velouté! très original! je me laisse volontiers tenter par ta recette! ;) bisous

[stellla]

hummm il me tente celui-ci ;)

bz

[Culinaire amoula]

Wowwww original!!!! ça al'air bon bravo!!

[Cuisine Colorée]

ces cocci'soupes ont l'air trop trop bonnes!! et puis c'est tellement chou!!