Velouté de chou-fleur

 Avec le temps froid de ces derniers jours, rien de telle qu'une soupe pour se réchauffer ! Voici donc un velouté onctueux de chou- fleur qui plaira à tous les amateurs de ce légume de saison ! (sauf à Christelle !)

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Ingrédients:

- 1 choux fleur - 50cl de lait - 1 oignon

- 1càs d'huile d'olive - 1/2 càc de muscade

-Sel & Poivre - Ciboulette ciselée

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- Enlever les feuilles du choux fleur et le détailler en morceaux.

- Le cuire à la vapeur pendant 15 min dans une cocotte au moment ou la soupape commence à tourner. - Égoutter et réserver.

- Hacher l'oignon et l'ail et les faire revenir quelques minutes dans l'huile.

- Passer le tout au mixeur. Assaisonner(muscade, sel & poivre) - Ajouter petit à petit le lait tout et mixer à nouveau .

Servir sans attendre avec quelques croûtons et de la ciboulette...

Comments

[vanouss]

trop bon!

je viens justement de connai^tre... un vrai délice!

[Babeth]

un velouté, bien de saison

[oum yacine]

Huum!! un bon velouté il en reste chez toi..!!!

[vikki]

ben ma foi , ça change un peu , j'adore !

[sherazade]

il tombe bien avec le froid qui s'installe, bisous