Craquelé au chocolat de Martha Stewart

16 mai 2012

Craquelé au chocolat de Martha Stewart

Voici des biscuits tout chocolat que vous connaissez surement puisqu'ils se balladent de blog en blog depuis pas mal de temps. Je trouve qu'il y a comme une ressemblance entre ces petits gateaux et les macarons...

Pas vous ?!

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Pour 20 biscuits:

- 1 oeuf - 4cl de lait entier - 110 g de chocolat noir fondu

- 90g de farine - 60g de beurre demi-sel mou - 100g de sucre roux

- 25g de cacao non sucré - 1 càc de levure chimique - 1/2 càc de vanille liquide

- sucre en poudre - sucre glace

***

- Tamiser la farine, le cacao et la levure dans un saladier, réserver - Fouetter le beurre avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. - Ajouter l'oeug battu et le chocolat fondu tout en mélangeant bien. Incorporer la moitié de la préparation à la farine et verser le lait et ajouter l'autre moitié.

- Filmer le tout et placer au frais pendant 2h - Allumer le four à 180°c - Placer du sucre en poudre dans un bol et faire de meme avec le sucre glance. - Former avec vos maisn des petites boules de pate de la taille d'une truffe, les rouler dans le sucre en poudre puis enrober les dans le sucre glace.

- Les disposer sur la plaque à patisserie tel quel sans les aplatir - Enfourner pendant 13 min. Laisser les refroidir sur une grille avant de les manipuler.

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