Ola !


05 octobre 2012

Ratatouille niçoise

  Un bon petit plat de légumes mijoté, savoureux, servit en accompagnement de viande ou comme ici , en plat principal avec du riz. Je vous propose la méthode de cuisson de Cathy, ou tous les légumes sont cuits séparément afin de conserver au maximum leurs saveurs !   La ratatouille d'oirigine niçoise apporte un peu de soleil dans l'assiette et ça ça fait du bien au moral et aux papilles, alors pourquoi s'en priver ?!  ( Autre version, là )                ... [Lire la suite]
Posté par Loustika à 05:00 - Commentaires [115] - Permalien [#]
Tags : , , ,

22 juin 2012

La Caponata Sicilienne

La Caponata est un plat typique de la gastronomie sicilienne servit froide, en entrée ou en accompagnement de viandes grillées. Ce mélange de légumes a des similitudes avec notre célèbre ratatouille, sauf que l'aubergine est le légume "phare" de ce plat. ( ça va pas plaire à tous le monde ... n'est ce pas Taka ?! ) Je participe avec cette recette de Yolande, au thème de ce mois "la cuisine du Soleil" de Culino Version... Ingrédients: - 500g d'aubergines (ici 3 ) - 2 oignons - 2 branches de céleri - 3 tomates - 350g de... [Lire la suite]
Posté par Loustika à 05:00 - - Commentaires [91] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 juin 2012

Caviar d'aubergines à la tomate

La chaleur s'installant, il nous faut trouver des idées de repas froids! Voici donc une délicieuse tapenade de légumes qui dégusté bien fraiche sur du pain maison, a trés bien remplis son rôle de repas du soir !!       - 1 aubergine - 3 à 4 petites tomates - 1 oignon - 1 gousse d'ail (facultatif) - 1/2 poivron (ici rouge) - 1/2 pointe de piment - Thym frais basilic - Sel & Poivre ***           - Allumer le four à 180°c - Couper l'aubergine en 2 dans sa longueur et inciser... [Lire la suite]
Posté par Loustika à 05:00 - - Commentaires [87] - Permalien [#]
Tags : ,
24 mai 2012

Aubergines alla parmigiana

Pour participer au concours de ma copinaute Julia, il faut réaliser une ou plusieurs de ces recettes. Le choix fut difficile alors j'en ai fais plusieurs !  Commençons avec ce delicieux plat d'aubergine d'origine italienne... ( pensées pour son Papa qui appréciait beaucoup ce plat...)  Les autres réalisations sont à venir prochainement ! En attendant, je vous invite à faire le pleins d'idées recettes dans "la cuisine de Julia"...           Pour 4 personnes: - 1 grosse... [Lire la suite]
Posté par Loustika à 05:00 - - Commentaires [97] - Permalien [#]
Tags : , ,