Mini cheesecake aux fruits rouges

J'avoue qu'en ce moment je ne fais pas dans la légèreté, mais il y a des périodes comme ça on la gourmandise prime ! Alors je vous propose aujourd hui un chesscake sans cuisson, goûteux et délicieux !!!

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Pour 6 personnes il faut :

- 100g de fromage philadelphia - 100g de fromage blanc - 100g de crème entière 30% de M.G

- 65g de sucre - le jus d'un demi citron vert - 30g de beurre fondu -3 càs de Limoncello

- 100g de biscuits roses de Reims - 2 feuilles de gélatine

- Framboises et Myrtilles fraiches

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- Ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant dix minutes.

 - Mixer les biscuits et ajouter le beurre fondu. -Les répartir au fond des cercles en inox.  - Bien tasser et placer au réfrigérateur.

-Monter la crème bien froide en chantilly. -Fouetter le Philadelphia avec le fromage blanc dans un jatte. -Chauffer le jus de citron dans une casserole avec le sucre et le limoncelleo.

- Hors du feu, incorporer la gélatine essorée. Laisser tiédir un peu et l’ajouter au mélange des fromages.- Ajouter la chantilly à la préparation.

-Répartir le tout dans les cercles ou les moules à pâtisserie et laisser au réfrigérateur quelques heures voir une nuit.

Décorer de framboise et de myrtille. Vous pouvez ajouter aussi du coulis de framboise...

Comments

[Patricia]

une jolie gourmandise ! bonne soirée, bises, Patricia

[Nafissa]

Bonjour, je m'appelle Nafissa, 16 ans et passionnée de cuisine! Je vous propose de venir découvrir mon blog: Les delices de Nafissa, gastronomique, familial et surtout inventif! Il est possible de s'inscrire à ma newsletter en entrant votre e-mail sur la colonne de droite! Merci et à bientôt!

[Pamotte]

Qu'ils sont mignons tes petits cheesecakes !

[colinette]

oui oui!! il y a des moments comme cela !! on ne fait pas dans la légèreté!!

peut etre le mauvais temps!!

[Iman-Cuisine]

Ils sont superbes tes cheesecakes tout en couleurs!

Bises