Fricassée de poulet à l'orange

Quand je dis que c'est chez mes amies bloggeuses que je trouve le plus de bonnes idées recettes, c'est chez Michèle du blog "croquant, fondant gourmand" que j'ai trouvé de quoi se régaler !  C 'est un plat complet légèrement sucré par le jus de l'orange mais divinement bien épicé !

Pour 4 personnes:

- 4 hauts de cuisses de poulet - 1 oignon - 500g de courge  - 2 échalotes

- 1 orange -125g de vin blanc - 60g de Madère 

- 100g d'eau -  2 feuilles de laurier - Thym

- 1càc de paprika - 1càc de curry -1càc d'huile d'olive

- 1càc de fond de volaille - 2càs de persil haché

-piment de cayenne

- Dorer les morceaux de poulet dans une poêle huilée sur les deux faces, réserver.

- Revenir (dans la même poêle) l'oignon avec l'echalote émincés quelques minutes et ajouter le potiron épluché et coupé en dés.

- Laisser revenir pendant une dizaine de minutes avant d'ajouter le fond de volaille, le vin blanc et le jus de l'orange.

- Aromatiser de paprika, de curry et des herbes, mélanger.

- Déposer les hauts de poulet sur le tout et laisser mijoter pendant 30 min à couvert.

Servir chaud accompagné d'une portion de riz blanc...

Comments

[domi]

Une recette très goûteuse et colorée qu'il faut se presser de manger avant qu'elle ne passe au....rouge

[Cécilea]

Hummm!! Délicieux!

Bises!

[fanfan]

un plat qui rechauffe, et du sucré salé j'adore!!!

bies

[Stef_TF_13]

j'adoreeeeeeeeeeeeeeeeee

[mary]

Une bien jolie recette que je vais tester sous peu. J'aime beaucoup le gout et la texture de la courge. Ce doit être délicieux



Bonne soirée