Mousse de spéculoos aux pommes fondantes

J'ai eu l'envie d'un dessert gourmand mais léger pour clore un repas du soir avec mes amours ... Je me suis basée sur la recette de Thiothoad pour la mousse à laquelle j'ai ajouté quelques lamelles de pommes.

Le résultat fut un véritable délice !

Pour 3 personnes:

- 3 blancs d'oeufs

- 10cl de crème liquide à 4% de M.G

- 125g de spéculoos

 -2 pommes

-1 noisette de beurre

-1 càs de cassonade

- quelques gouttes de jus de citron

***

- Couper des lamelles de pommes et les faire revenir dans une casserole avec le beurre et le jus de citron.

- Saupoudrer de cassonade et laisser caraméliser quelque minutes,laisser ensuite refroidir.

- Réduire les 3/4 des biscuits en poudre et les mélanger avec la crème liquide.

- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer à la préparation précédente.

- Ajouter le reste des biscuits concassés grossièrement à la mousse .

- Déposer une couche de pommes au fond des verrines et les recouvrir crème.

- Réserver au frais pendant 2h minimum avant la dégustation

Comments

[Chris]

A tomber !

[BoopCook]

humm trop bon j'adooore !

[Miss Bretzel]

AH, les mots magiques! Ce dessert est parfait, tout en légèreté!

[Bacchus]

une vraie tuerie ce dessert, trop délicieux et gourmand. Difficile d'y résister!! Bonne journée

[poupougnette]

une délicieuse mousse aérienne avec des p'tits morceaux, j'adore!! ^^

Bisous, bisous