Ola !


09 janvier 2013

Compote de pomme, banane, vanille

    Un peu de douceur fruitée pour accompagner vos biscuits du mercredi... Une compote toute simple mais qui permet de faire le pleins de vitamines, et n'oubliez pas, il faut manger 5 fruits et légumes par jour...alors là vous en avez déjà 2 ! Enfin, avec la compote on peut ecouler tous les fruits qui s'abiment...C'est pourquoi il existe des milliers d'associations possible !        ------------------------------------------------------- -------------------- ... [Lire la suite]
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19 octobre 2012

Créme vanille façon "danette"

  Une petite douceur vanillée qui a beaucoup plus à nos papilles, réalisée rapidement et sans allumer le four, je l'ai décliné en plusieurs parfums, chocolat, noix de coco, et pistache ici !             Pour 6 petites pots - 3 jaunes d'oeufs - 70g de sucre - 50cl de lait entier (ou demi écrémé) - 1 càs bombée de maïzena - 1 gousse de vanille                   - Battre les jaunes avec le sucre dans un récipient... [Lire la suite]
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08 octobre 2012

Riz au lait vanillé aux pommes

  Je vous propose l'un des dessert préféré de mon homme, qui a comme un petit souvenir d'enfance... Il existe plusieurs versions du riz au lait, en voici une ! Classique, à laquelle j'ai ajouté des pommes qui commençaient à s'abimer et c'est sans regret car l'alliance des deux, fût un délice ! ( si j'en crois les dire, de mon grand gourmand...! )              Pour 4 gourmands: - 200g de riz rond - 1 litre de lait  - 150g de sucre semoule - 2 sachets... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

Pana cotta à la compotée de prunes

  Après avoir vu ces pana cotta chez les bulles de gourmandises, je n'ai pas tardé à en faire à mon tour, car comme dessert frais et gourmand pour l'été, la pana cotta, c'est parfait !  J'ai seulement modifié la compote en remplaçant les brugnons par des prunes ! C'est une des rares fois ou j'utilisais de l'agar agar, je trouve que la texture était plus légère, moins compacte qu'avec de la gélatine... pour tout vous dire j'ai même préféré !                Ingrédients: Pour... [Lire la suite]
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04 septembre 2012

Gateau Damier, vanille, chocolat

Aujourd'hui c'est la première rentrée à l'ecole pour ma fille, avec son petit sac à dos un peu trop grand pour elle, je l'imagine déjà... Bref, ce gâteau là, elle l'a comment dire... dévoré enfin pas toute seule, hein !!  Je participe avec cette recette au concours de Sam pour en savoir plus c'est par ici !  Un dessert de Gabie, qui fera de l'effet à votre table mais pour le réaliser compter bien deux bonnes heures et suivez les instructions que voilà !           Ingrédients: ... [Lire la suite]
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05 juillet 2012

Cupcake à la vanille

A force de "saliver" devant les superbes cupcakes des copinautes , eh bien je me suis lancée dans mes premiers cupcakes!  Je remercie Amélie de "confessions gourmandes" pour cette recette et pour toutes les autres quelle nous propose sur son très joli blog... Merci pour votre indulgence... car je ne maîtrise pas bien la poche à douille pour le moment mais ça viendra! :-) Pour 6 cupcakes: - 2 oeufs - 100g de beurre  - 100g de sucre - 120g de farine  - 1/2 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 1càc... [Lire la suite]
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21 juin 2012

Crème glacée à la vanille

L'été s'installant avec quelques difficultés quand même, j'ai ressorti la sorbetière pour le lancement des glaces en tout genre ! Aujourd' hui je vous propose la creme vanillée de Michèle du blog "astuces et recettes de cuisine" que nous avons trouvé délicieuse !     Ingrédients: (pour 500ml) - 3 jaunes d'oeufs - 450ml de lait demi écrémé - 100g de sucre - 100ml de crème liquide - 1 gousse de vanille - 1 càs de maïzena *** -Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs, la maïzena et 3 cuillères... [Lire la suite]
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01 mai 2012

Crème brulée de Paul Boccuse

Voici une recette présente à la carte d'un chef Lyonnais à la réputation qui n'est plus à faire, j'ai nommé...  Monsieur Paul Bocuse !  Cette version n'est pas light du tout mais je crois que c'est ma préférée !!   Pour 6 personnes - 1 litre de crème liquide à 30% M.G  - 10 jaunes d'oeufs - 220g de sucre semoule - 40g de cassonade - 1 gousse de vanille *** - Allumer le four à 100°c -  Chauffer à feu doux la crème dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en... [Lire la suite]
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