Ola !


26 novembre 2012

Risotto, crevette, coco, curry et citron vert

  Un risotto exotique qui ne ressemble en rien à l'original italien, mais qui a bien plus malgré tout ! C'est consistant, crémeux, bien parfumé et ça égaye un peu nos assiettes !                 Pour 2 personnes: - 100g de riz arborio - 30cl de bouillon de volaille - 15 cl de lait de coco - 150g de crevettes  - 1/2 oignon - 1 citron vert - 1càc de curry - 1càs d'huile d'olive -Sel & Poivre               - Dans... [Lire la suite]
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08 octobre 2012

Riz au lait vanillé aux pommes

  Je vous propose l'un des dessert préféré de mon homme, qui a comme un petit souvenir d'enfance... Il existe plusieurs versions du riz au lait, en voici une ! Classique, à laquelle j'ai ajouté des pommes qui commençaient à s'abimer et c'est sans regret car l'alliance des deux, fût un délice ! ( si j'en crois les dire, de mon grand gourmand...! )              Pour 4 gourmands: - 200g de riz rond - 1 litre de lait  - 150g de sucre semoule - 2 sachets... [Lire la suite]
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11 septembre 2012

Risotto aux petits pois

Un excellent risotto de Bibica, l'aminaute qui fait bien attention à sa ligne mais qui partage sur la toile, ces délicieuses recettes pour notre plus grand plaisir...! Pour lui rendre une petite visite c'est par là !               Ingrédients pour 3 personnes: -180g de riz arborio - 2 cubes de bouillon de volaille - 1 oignon - 40g de parmesan râpé - 120g de petits pois (surgelés) - 2càc d'huile d'olive - Piment d'Espelette, basilic               ... [Lire la suite]
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03 septembre 2012

Chausson feuilleté, saumon, riz et Philadelphia

Voici un feuilleté de ma copinaute Christelle oui mais laquelle?!  Il s'agit ici de la douce maman du blog, "Entre rire et cuisine" ! Que j'aime ces délicieuses recettes ! J'avoue avoir modifié un peu la garniture avec ce qu'il me restait dans le réfrigérateur :-)             Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 250g de saumon frais ou congelé - 100g de saumon fumé miettes de surimi - 150g de philadelphia saumon aneth - 5càs bombée de riz cuit - 1 filet de jus de citron - 1... [Lire la suite]
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19 juin 2012

Salade de poulet à l' indienne

Voici une salade fraîche et colorée, parfumée de curry, une jolie invitation au voyage ... *** Pour 4 personnes: - 2 blancs de poulet - 200g de riz basmati - 2càs de curry - 1 càs de sauce soja - 25g d'amandes émondées - 4 càs d'huile d'olive -  1càs de jus de  citron vert -  10 tomates cerises environ -1/2 poivron vert - 2 feuilles de menthe ciselée - Sel & Poivre *** -  Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications du paquet d'emballage, égoutter et réserver. -... [Lire la suite]
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30 avril 2012

Risotto de carottes à l'orange

  Je vous propose un risotto ou l'on retrouve le croquant des carottes et la douceur sucrée de l'orange sans oublier le coté bien crémeux qui caractérise cette façon italienne de cuisiner le riz. Je remercie Aurélie pour le partage de cette recette que j'ai réalisé à ma façon et cuite au four dans l' ultra pro,  mais vous pouvez tout à fait le cuire de façon classique dans une sauteuse.     Pour 4 (gros) gourmands - 250g de riz rond -2 belles carottes -1 orange ... [Lire la suite]
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