Ola !


23 novembre 2012

Pain Irlandais

    Un pain sans pétrissage et sans temps de repos, comme ceux-là, mais un pain irrésistible par son incroyable goût et sa croûte croquante  ! C'est à Gut que je dois cette découverte et je l'en remercie grandement  !                Ingrédients: - 300g de farine complète - 200g de farine T55  - 1càc de sel - 4 yaourts natures ou du lait fermenté - 1càc de bicarbonate de Soude - 1càc de sucre -Flocons d'avoines (mélange de graines de sésame... [Lire la suite]
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30 octobre 2012

Pain au potiron

    Voici un pain qui pourrait très bien coloré votre table d'Haloween ! Je ne suis pas conquise par cette fête que je trouve quelque peu lugubre... Mais j'ai plutot été attiré par la belle couleur orangée du pain de Patchouka, alors je me suis lancée !             Ingrédients: -250g de potiron en purée - 500g de farine - 20g de beurre- 10cl d'eau tiède - 40g de sucre -1 sachet de levure instantanée - 1càc de sel             ... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

Pains hamburger maison

  Pour répondre à une subite envie de fast food, sans se déplacer et qui soit bien meilleure, je me suis souvenue des "pains hamburgers" vus récemment chez Carine de "chic choc, chocolat". Carine les a réalisé au thermomix, ici ce fut à l'aide de ma map, mais les plus courageuses d'entre vous pourront aussi les faire à la main ! Ils sont super moelleux, j'en ai même congelé pour une prochaine fois !               Ingrédients: - 550g de farine - 1 oeuf - 180 ml de lait - 120ml... [Lire la suite]
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09 octobre 2012

Pain à la semoule,farine de Kamut et graines de sésame

   Voici un pain maison, (de ma création, c'est rare !!) comme on les aime ici, c'est à dire, moelleux,  goûteux et avec une petite croûte croustillante !  De plus, ce pain se conserve bien emballé, facilement 2 à 3 jours et résiste aussi à la congélation !             Ingrédients: - 250g de farine T 65  - 150g de farine de Kamut - 100g de semoule fine - 50g de graines de sésame - 320 ml d'eau tiède - 2 càs d'huile d'olive - 1 càc de sel... [Lire la suite]
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24 septembre 2012

Pain de mie au lait fermenté

  En ce moment j'utilise beaucoup le lait "iben" aussi appelé "babeurre"," fermenté"  ou encore " ribot". Je trouve qu'il apporte de la légèreté et du moelleux aux recettes ! J'ai suivi cette fois l'idée de Loulou, pour ce beau pain de mie que nous avons généreusement tartiner de "concassé de betterave au cumin" reçu dans la boite "gastronomiz" d'aout.             Ingrédients: - 500g de farine - 320ml de lait fermenté - 2càs d'huile d'olive - 1,5 càc de levure de... [Lire la suite]
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06 août 2012

Naans au curry

  A l 'occasion du concours qu'organise Lilouina,  je me suis mise aux fourneaux hier soir pour participer à la dernière minute, avec ces délicieux petits pains indiens que nous avons dégusté accompagné d' une petite poêlée de courgettes au paprika... Un mot à dire... Extra !   Un grand merci Lilouina pour avoir prolongé ce jeu, en partenariat avec" les Fleurons d'Apt"et "greenweez.com"         Pour 8 Naans: - 300g de farine - 3 petits suisses  - 6... [Lire la suite]
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25 juillet 2012

Pain moelleux à la pomme de terre

Voici un pain pas comme les autres, puisque de la pomme de terre s' est glissé dans la liste des ingrédients... Ceci en fait, un pain extrement moelleux, léger et de bonne conservation.  Un pain que nous avons préféré à l'heure du gouter avec du nutt... Mais Chutt ! Je remercie Silvi, pour le partage de cette recette...     Ingrédients: Pour la pate - 500g de farine - 400g de purée de pommes de terre - 90g de beurre mou - 2 oeufs - 1càs de sucre  - 1càs de levure de Boulanger - 1 càs de sel Pour la... [Lire la suite]
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03 juillet 2012

Petits pains farcis

Voici des petits pains bien garnis qui ont servit de plat du soir avec des amis!  Merci Isma pour cette recette quelque peu modifiée, que tous le monde à trouvé excellente! En plus avec "la pate des 10 min" comme c'est vite fait à réaliser! Je crois que je vais adopter définitivement cette pâte! Pour la pate, recette ici Pour la farce: - 250g de viande hachée - 4 vache qui rit -  100g de dés de chorizo - 30g de gruyère râpé - 1 oignon - 1 càs de basilic ciselé - 1 pincée de piment d'Espelette - Sel &... [Lire la suite]
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04 juin 2012

Pain Italien

Une nouvelle recette de pain issue de"Croquant...Fondant...Gourmand"de Michèle que je vous conseille car c'est à ce jour l'un des pains les plus moelleux que j'ai fais. De plus, il s'est conservé 3 jours dans un linge sans durcir... quoi de mieux comme argument?!       Ingrédients : - 520g de farine - 310g d'eau tiède - 6 càs d'huile d'olive - 15g de levure fraîche - 1càc de sel de Guérande                - Dans la cuve de Map, verser l'eau et la farine,... [Lire la suite]
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14 mai 2012

Petit pain au lait brioché façon Hot Dog

Pour suivre la mode du "fait maison", je vous propose "des hot dog", à deguster chez soi sans allez au fast food du coin ! Je remercie Maggy pour le partage de cette recette qui donne de délicieux petits pains, à savourer en famille ! , Pour 6 personnes: - 500g de farine - 65g de beurre mou - 25cl de lait demi-écrémé - 1 oeuf - 1càc de sel - 2 sachets de levure de Boulanger garniture - 6 saucisses knackis - 6 vaches qui rit - 1 jaune d'oeuf - Graines de sésame *** - Mettre tous les ingrédients dans la Map... [Lire la suite]
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