Ola !


02 septembre 2012

Pana cotta à la créme et au coulis de fraises

Pour utiliser les dernières fraises de l'année, voici une pana cotta qui a beaucoup plu à mes convives du jour ! Cette petite douceur figure parmis les nombreuses gourmandises du blog de Céline, "juste histoire de gouter".   J'ai trouvé la texture un peu trop compacte mais avec de la crème fraîche épaisse c'est un peu normal, non ?! :-)        Pour 6 gourmands: - 250g de fraises - 500g de crème fraîche épaisse - 100g 60g de sucre en poudre  - 3 feuilles de gélatine mon ptit +, 1 sachet de... [Lire la suite]
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15 août 2012

Coupe de fraises viennoises

Avant que la saison des fraises ne se termine, je  vous propose une coupe toute simple à réaliser, mais au combien délicieuse !!!!C'est chez la très gentille Valérie du "Palais des Saveurs"   ( mais issue de " Mes gourmandises, qu'on se le dise" ) que j'ai complètement craqué pour cette recette !! Je vous invite à jeter un oeil dans sa jolie cuisine, à la fois simple, créative et gourmande !           Pour 4 verrines: - 350g de fraises - 60g de sucre glace - 1/2 feuille... [Lire la suite]
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06 juin 2012

Mousse de petits suisses, fraises et ganache au chocolat

Aujourd hui je vous propose une verrine gourmande que j'ai réalisé pour des amis venus à l'improvise pour le dîner! Que dire si ce n'est qu'on s'est régalé!!  A vous de varier les ingrédients en fonction de ce que vous avez sous la main ! Je participe avec cette recette au concours de Novice en cuisine .        Pour 4 (gros) gourmands: - 4 petits suisses nature 0% M.G  - 1 blanc d'oeuf - 8 biscuits à la cuillère - 2 càs de coulis de fraises maison - 10cl de crème liquide entière -... [Lire la suite]
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25 mai 2012

Coulis de fraises maison

Voici une recette  rapide à faire et bien utile en accompagnement de vos desserts !  Avec cette base à vous de varier les plaisirs avec les fruits de saison !            Pour 50 cl de coulis - 500g de fraises - 2càs de sucre glace - 15cl d'eau - le jus d'un citron   ***   -Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer le tout. - Passer au chinois pour obtenir un coulis bien lisse et sans pépins.       Il se conserve plusieurs jours au... [Lire la suite]
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04 mai 2012

Tartelette aux fraises

En cette veille de weekend, je vous propose de délicieuses petites tartelettes composée d'une pâte sablé, d'une couche de crème amande-pistache, garnie de crème pâtissière et de quelques fraises !!!  Je me suis inspirée de celles vue chez ma copinaute Sarah, en suivant ses indications pour la pâte et la crème à l'amande avec un petit goût en plus de pistache. Pour la crème pâtissière j'ai fais celle de tupperware trouvée chez Lolo par manque de temps mais elle était bien bonne !     Pour 8... [Lire la suite]
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27 avril 2012

(mini) Charlotte aux fraises

Pour ce nouveau thème de "Culino version", j'ai opté pour une version mini, express avec des fruits de saison,  de mon dessert fétiche:   La charlotte !   Pour 2 gourmands: - 10 fraises coupées en dés - 20 biscuits de Reims - 100g de fromage blanc - 2 sachets de sucre vanillé - 5cl de crème liquide - 1 feuille de gélatine -  1 càs de sirop de fraise *** *** - Chauffer la crème dans une casserole, mélanger avec la gélatine une fois ramollie et essorée, réserver. - Dans un saladier,... [Lire la suite]
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