Ola !


04 décembre 2012

Chesscake de poireaux au chèvre

       Il y a des recettes comme ça qu'on dit il faut tester ! C'est le cas du cheesscake en version salée que j'ai souvent vu sur la blogosphère mais que je n'avais jusqu'alors jamais réalisé. Une première qui ne sera certainement pas la dernière ! Une texture à la fois légère et mousseuse pour cette entrée fraîche et équilibrée ! Recette issue de la cuisine de Boopcook, merci !                 ... [Lire la suite]
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20 novembre 2012

Pizza pate fine, (jambon, chèvre, courgette)

         Le thème de culino version ce mois ci, nous amène tout droit en Italie, avec l'une de ces spécialité les plus appréciées à travers le monde, j'ai nommé, la pizza !  La recette de sa pâte peut être appréhendée de différentes façons en fonction des préférences de chacun.(pâte fine ou au contraire épaisse et moelleuse ). J'ai donc retroussé mes manches pour réaliser à la main, cette recette, là mais sans l'aide de robot, je précise !  Le... [Lire la suite]
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22 octobre 2012

Muffin, potiron, noix et chèvre

          En octobre , c'est bien connue la variété de légumes la plus plébiscité est celle des curcubitacés ! Et ça tombe plutôt bien, puisque c'est le thème choisit ce mois-ci sur le site de Culino version ! Je participe  avec ces muffins au potiron, associé au chèvre et au croquant des noix... Ils ont vite été mangés, comme le disait aussi Isa-Marie chez qui je suis allée chercher l'inspiration...               Pour 20 mini muffins: - 150g de chair de... [Lire la suite]
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12 octobre 2012

Tatin de saumon au chèvre

  Je vous présente une petite entrée associant le chèvre au saumon ! Une découverte cette alliance que je ne suis pas prête d'oublier tellement ce fut bon ! Merci à Christelle, du blog  "dans vos assiettes", pour cette superbe idée !             Pour 4 personnes: - 4 tranches de pain de mie - 2 oeufs - 20cl de crème liquide - 90g de saumon fumé - 4 rondelles de chèvre - Aneth - Sel & Poivre                  ... [Lire la suite]
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02 octobre 2012

Velouté, carotte, chèvre, menthe

   L'humidité dans l'air et les propositions des amies bloggeuses m'ont fait préparer ma première soupe de cette fin d'année. Que dis je, un velouté de mon amie Jeanne, a dégusté sans hésitation !  sauf pour ceux et celles qui ne sont pas adeptes de soupes comme ma copinaute Christelle !                Pour 4 personnes: - 500g de carottes - 1 yaourt au chèvre - 1 cube de bouillon de légumes -  6 feuilles de menthe ciselée - Sel & Poivre ... [Lire la suite]
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13 août 2012

Wraps de croquettes au chèvre

 Avec ces galettes de blé on peut se faire plaisir en les garnissant selon ces envies !  Pour cette fois, j'ai opté pour des crudités et des croquettes de chèvre ! Une excellente idée, soufflée par "MademoisEl Gato" !      Pour 4 wraps: - 4 tortillas de blé - 1 bûche de chèvre - 2 oeufs battus - Chapelure - Farine - 2 carottes râpées  - 8 tomates cerises  -  4 cà s de Philadelphia - Salade verte - Huile d'olive         -... [Lire la suite]
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27 juin 2012

Mini tartelette, tomate cerise, chèvre et basilic

Voici une excellente idée de tartelettes apéritives et une bonne excuse  pour utiliser les belles grappes de tomates cerises présentent en ce moment sur les étales de nos marchés...    pour 50-60 mini tartelettes (ou une grande tarte) Pour la pâte - 125 g de beurre ramolli  - 250 g de farine - 1 jaune d'oeuf - 1 càc de sel - 1 peu d'eau Pour la garniture - 1 bûche de fromage de chèvre - 25 à 30 tomates cerises (1/2 par tartelette) - 2 oeufs - 4 càs de crème fraîche épaisse - 30g de gruyère râpé -... [Lire la suite]
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26 mai 2012

Crème de carottes à la mousse de chèvre

C'est un peu à la dernière minute que je participe au concours de Laurence, sur le thème des "mousses" en tout genre...  Ces verrines fraîches et colorées  furent "parfaites" selon les dires de mes invités comme mises en bouche avant de débuter un bon repas !     Pour 6 à 8 personnes La crème - 3 carottes- 1 oignon - 2 càs de lait  - 10cl de crème fraîche épaisse - 1 càc de cumin en poudre - Sel & Poivre  La mousse - 100 g de fromage de chèvre - 40 cl de crème... [Lire la suite]
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