Ola !


08 novembre 2012

Courgette farcie aux légumes

  Une idée toute simple pour garnir de bien jolies courgettes ! Et puis ce fut aussi un bon moyen pour finir les restes du frigo ! Une recette qui pourrait plaire aussi à mes aminautes végétariennes, non ?!                 Pour 3 personnes: - 2 courgettes - 2 carottes  - 1/2 céleri rave - 20g de semoule fine - 30g d'emental - 1 tomate pelée - 1 càs de chapelure - Persil - 1 càc de cumin- 1 càc de paprika - Huile d'olive - Sel & Poivre   ... [Lire la suite]
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02 octobre 2012

Velouté, carotte, chèvre, menthe

   L'humidité dans l'air et les propositions des amies bloggeuses m'ont fait préparer ma première soupe de cette fin d'année. Que dis je, un velouté de mon amie Jeanne, a dégusté sans hésitation !  sauf pour ceux et celles qui ne sont pas adeptes de soupes comme ma copinaute Christelle !                Pour 4 personnes: - 500g de carottes - 1 yaourt au chèvre - 1 cube de bouillon de légumes -  6 feuilles de menthe ciselée - Sel & Poivre ... [Lire la suite]
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14 septembre 2012

Tarte aux carottes et courgettes

Je vous propose aujourd'hui, une tarte de légumes issue de la cuisine de "Sylvie et Marc" . Une bonne façon de faire manger des légumes aux plus réticents !                 Ingrédients: - 1 pâte feuilletée  ici "la pâte des 10 min" - 2 courgettes - 2 carottes - 2 oeufs - 20cl de crème liquide - Quelques brin de ciboulette - Sel & Poivre               - Couper les carottes en rondelles et les faire cuire à la vapeur... [Lire la suite]
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26 mai 2012

Crème de carottes à la mousse de chèvre

C'est un peu à la dernière minute que je participe au concours de Laurence, sur le thème des "mousses" en tout genre...  Ces verrines fraîches et colorées  furent "parfaites" selon les dires de mes invités comme mises en bouche avant de débuter un bon repas !     Pour 6 à 8 personnes La crème - 3 carottes- 1 oignon - 2 càs de lait  - 10cl de crème fraîche épaisse - 1 càc de cumin en poudre - Sel & Poivre  La mousse - 100 g de fromage de chèvre - 40 cl de crème... [Lire la suite]
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23 mai 2012

Emapanadas de boeuf aux légumes

Le thème de culino versions ce mois ci était de proposer des chaussons ou feuilletés salés! Alors j'ai de suite penser au empanadas. Ces petits chaussons issues d'Espagne mais que l'on trouve aussi en Amérique Latine, garnis de poisson, de viandes, de légumes selon les envies !           Pour 15 chaussons - 500g de farine - 20cl d'eau     - 15 cl d'huile d'olive - 4g de sel Garniture: 250g de viande hachée - 1 oignon - 1 boite de coulis de tomates - 1 courgette - 2 carottes ... [Lire la suite]
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15 mai 2012

Carottes epicées façon Cyril Lignac

Une recette express et delicieuse de Mr Lignac, vue chez Sagweste que j'ai trés vite faite à mon tour ! Un regal de sentir toutes ces epices et ce parfum de miel...Tester, c'est l'adopter ! Pour 4 personnes (1pp/pers) - 600g de carottes- 2 oignons- 1 càs de miel - le jus d' un citron - 2 càc d'huile d'olive - 1 càs d'epices ( raz hanout, cumin, paprika...) - Sel & poivre *** - Couper les carottes en rondelles et les faire revenir dans une sauteuse avec 1 càc d'huile d'olive pendant 2 min. ... [Lire la suite]
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30 avril 2012

Risotto de carottes à l'orange

  Je vous propose un risotto ou l'on retrouve le croquant des carottes et la douceur sucrée de l'orange sans oublier le coté bien crémeux qui caractérise cette façon italienne de cuisiner le riz. Je remercie Aurélie pour le partage de cette recette que j'ai réalisé à ma façon et cuite au four dans l' ultra pro,  mais vous pouvez tout à fait le cuire de façon classique dans une sauteuse.     Pour 4 (gros) gourmands - 250g de riz rond -2 belles carottes -1 orange ... [Lire la suite]
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