La météo étant assez humide ces derniers jours, j'ai eu l'envie de plat chaud et réconfortant. Alors je me suis lancée dans la confection de mes toutes premières quenelles !  Une spécialité régionale qui se mange nature ou farcie et que l'on retrouve très souvent  à la carte des "petits bouchons lyonnais". Les voici donc natures, accompagnées d'une sauce tomate maison, de gruyère, le tout gratiner au four... Un délice ! Pour  2 personnes (8 quenelles) - 2 oeufs - 35g de beurre salé -... [Lire la suite]

Certains d'entre vous le savent, je suis lyonnaise pure souche , fière de sa renommée gastronomique.  C'etait donc évident pour moi de vous faire partager une recette régionale issue du blog de Michèle... J'en ai profité pour créer une nouvelle catégorie" les spécialités lyonnaises"... Pour 8 parts: - 1 cervelas pistaché ( ici de 800g ) - 1 bouquet garni - 1 jaune d'oeuf - 2 càs de lait La brioche: - 50g de lait demi-écrémé - 2 oeufs battus - 1 pincée de sel - 250g de farine - 1 sachet de... [Lire la suite]

En ce jour de la fête des lumières de ma ville que j'aime tant,  je me devait de vous proposer un plat... lyonnais bien sur... Lors d'une ballade dans la cuisine  de Cathy , son  beau gratin dauphinois m'a rappeler mes origines...  lyonnaises !  Le soir même je réalisais ma version, qui je pense, sera appréciée par les personnes faisant attention à leur ligne,  car la crème fraîche est remplacée par du bouillon de volaille, plus light tout de même:-)   Pour 4 personnes: ... [Lire la suite]