Ola !


26 novembre 2012

Risotto, crevette, coco, curry et citron vert

  Un risotto exotique qui ne ressemble en rien à l'original italien, mais qui a bien plus malgré tout ! C'est consistant, crémeux, bien parfumé et ça égaye un peu nos assiettes !                 Pour 2 personnes: - 100g de riz arborio - 30cl de bouillon de volaille - 15 cl de lait de coco - 150g de crevettes  - 1/2 oignon - 1 citron vert - 1càc de curry - 1càs d'huile d'olive -Sel & Poivre               - Dans... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

Tarte Tropézienne

    Voici une tarte que l'on retrouve souvent dans les boulangeries, qui n'est en faite composée que d'une brioche garnie de crème pâtissière. Mais quelle brioche !!!! Elle est moelleuse et avec la crème c'est tout simplement un véritable délice pour les papilles ! (Petite confidence, j'ai manqué de crème pâtissière c'est pourquoi ma tarte n'est pas aussi garnie que celle de Cathy, mais la fautive c'est ma fille ! Étant mon "assistante" en cuisine, une fois le dos tourné, la chipie n'a pas hésité à y plonger la... [Lire la suite]
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23 novembre 2012

Pain Irlandais

    Un pain sans pétrissage et sans temps de repos, comme ceux-là, mais un pain irrésistible par son incroyable goût et sa croûte croquante  ! C'est à Gut que je dois cette découverte et je l'en remercie grandement  !                Ingrédients: - 300g de farine complète - 200g de farine T55  - 1càc de sel - 4 yaourts natures ou du lait fermenté - 1càc de bicarbonate de Soude - 1càc de sucre -Flocons d'avoines (mélange de graines de sésame... [Lire la suite]
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22 novembre 2012

Velouté de potimarron à la chataigne

   Une nouvelle recette de velouté, avec pour cette fois du potimarron accompagné d'un gout subtile de chataigne, succés garanti!  Je me suis inspirée de la recette de Mimi pour ce délice, filez voir dans sa cuisine, y'a de quoi se regaler !                   Ingredients - 1 potimarron (450g)  - 2 pommes de terre - 1 bocal de marrons cuits (100g) -1 càc d'huile d'olive - 1 oignon - Muscade - Sel & Poivre           ... [Lire la suite]
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21 novembre 2012

Mousse au chocolat...presque light !

      Voici une petite mousse au chocolat presque light puisque sans beurre et avec quasiment pas de sucre (vous pouvez aussi ne pas en mettre du tout!) On a seulement le gras du chocolat donc cela devrait intéresser ceux et celles qui font attention à leur ligne... ! En bref, c'est une recette pour tous les chocoaddict et une occasion de se faire plaisir sans trop culpabiliser !                     Ingrédients pour 6 personnes: ... [Lire la suite]
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20 novembre 2012

Pizza pate fine, (jambon, chèvre, courgette)

         Le thème de culino version ce mois ci, nous amène tout droit en Italie, avec l'une de ces spécialité les plus appréciées à travers le monde, j'ai nommé, la pizza !  La recette de sa pâte peut être appréhendée de différentes façons en fonction des préférences de chacun.(pâte fine ou au contraire épaisse et moelleuse ). J'ai donc retroussé mes manches pour réaliser à la main, cette recette, là mais sans l'aide de robot, je précise !  Le... [Lire la suite]
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19 novembre 2012

Gratin de choux fleur à la mimolette

    S'il y a un gratin que j'aime, c'est bien celui au choux-fleur, avec de la béchamel ( Ici allégée puisque sans beurre) , de la muscade et bien sur du gruyère ! J'ai ajouté en plus, quelques dés de mimolette pour colorer un peu le tout ! Eh bien, pour une fois ma fille n'en a pas laissé une miette !             Pour 3 gourmands: - 1/2 choux fleur  - Mimolette en dés - 30cl de  lait demi-écrémé - 1 càs bombée de maïzena -  20g de gruyère râpé - 1 pincée de muscade ... [Lire la suite]
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18 novembre 2012

Gateau de pomme à l'ancienne

   A l'occasion du concours lancé par Sonia du blog "les recettes de Sorawel", j'ai jeté mon dévolu pour participer, sur ce délicieux gâteau, moelleux au bon goût de pomme !  J'ai aussi craqué pour d'autres gourmandises, mais ça c'est une autre histoire... ! Filez donc sans attendre, dans sa superbe cuisine et faire le pleins d'idées gourmandes !                     Ingrédients: - 200g de farine - 120g de sucre (90g) - 100g de beurre ... [Lire la suite]
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16 novembre 2012

Mini feuilleté au chorizo et à la ricotta

     Voici des bouchées apéritives pour varier un peu des feuilletés classiques ! Déguster en plat du soir accompagné d'une salade verte, c'est aussi une idée !  A vous de choisir !             Ingrédients: - 1 pate feuilletée - 125g de ricotta - 16 tr epaisses de chorizo - Du gruyère rapé - Des graines de Pavot (facultatif)                         -Allumer le four à 200°c - Etaler la pate et y... [Lire la suite]
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15 novembre 2012

Petits cakes aux petits suisses et chocolat

   Un trop pleins de petits suisses qui errent dans le frigo ?! Pas de panique, je vous propose  ces petits moelleux, "vite fait", qui plairont aussi bien pour le goûter ou le petit déjeuner de vos enfants ! Cette recette vient de chez Christelle mais je les ai vu chez Céline et dernièrement dans la cuisine de Natt ! Qui sera la prochaine ?!               Pour 1 cake (ou 8 mini) - 200g de farine - 3 oeufs - 80g de sucre - 4 petits suisses nature - 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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