Ola !


05 février 2012

Pancakes aux pommes

Me revoilà avec une recette sucrée cette fois, pour le tour 44 ... Les pancakes de Leeyaa, quelques peu modifiés furent un véritable délice ...  Je vous invite à  faire un tour chez Jiji qui a du réalisé l'une mes recettes...   Pour 10 pancakes  ( 3 pp chacun) - 270g de farine - 2 oeufs - 200g de fromage blanc 0% -  20g de fructose - 1 sachet de sucre vanillé - 3 pommes - 20cl de lait demi-écrémé  tiede - 1 càs de calvados - 20g de beurre fondu à 41%   ... [Lire la suite]
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05 février 2012

Mousse de betterave au chèvre

Aujourd hui je vous propose 2 recettes à l'occasion "des ptits tours" de  Miss cuisine... Débutons avec cette  petite mousse légère et très goûteuse, issue du blog de Calvie que j'ai aimé parcourir à l'occasion du tour n°46 ...  Cette fois-ci, c est Alaro , ma seconde binome...   Pour 6 (petites) verrines - 2 betteraves cuites - 100 g de fromage de chèvre frais - 10 cl de crème liquide - 1 càc de cumin en poudre - 150 g de fromage blanc 100g de mascarpone - 2 c à s de crème fraîche épaisse -... [Lire la suite]
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04 février 2012

Votre popotte à la Une #3

Une nouvelle "mise à la Une" pour  remercier les personnes qui testent les recettes présentent sur mon blog...   Christelle a cuisiné les "flans de carottes & feta" ,qu'elle a bien apprécié.   A l'occasion des "ptits tours en cuisine", Djanisse a gouté "la soupe de carottes au lait de coco",   et  Diane  a opté pour le  pain viennois.   Bibica m'a fait aussi  plaisir, en testant une recette salée , "la Soupe aux poivrons"   Et une sucrée, avec "le... [Lire la suite]
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03 février 2012

Lemon Curd maison

Je suis une grande fan de dessert à base de citron et il se trouve que ma fille de 2 ans en apprécie le goût ( plutôt étonnant, non ?!)  Voici donc un lemon curd préparé au micro-ondes  et vraiment exquis, que je dois à Natt ... D'autres recettes citronnées sont à venir...   Pour un pot à confiture - 3 oeufs - 100g de sucre - 1 càs de maïzena - 10cl de jus de citron - le zeste d'un citron   ************************   -Mélanger le sucre, la maïzena et le zeste de citron dans un récipient... [Lire la suite]
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02 février 2012

Pate à crêpes nature

C'est le jour de la chandeleur,  Le spécialiste des crepes chez moi, c 'est Zhom, donc, je vous présente sa recette de pate nature,(c 'est comme ça qu'on les préfères !)  inspirée par son livre fétiche, "je sais cuisiner"de Ginette Mathiot.   Pour 6  grandes crèpes:(5,5 pp la crepe... )     - 250g de farine - 50cl de lait demi-écrémé - 3 oeufs  -  1 càs d'huile - 1 pincée de sel     ******************** - Déposer la farine dans une terrine et faire un... [Lire la suite]
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01 février 2012

Roulé, feuilleté au jambon cru

Aujourd'hui je vous propose une idée de feuilletés découverte chez Sylvie, à laquelle j'ai juste ajouté du philadelphia pour que ce soit un peu moins sec...      Pour 20 feuilletés:  ( 2 pp/roulé) - 1 pate feuilletée - 60g de jambon cru -40g de philadelphia - Graines de sésame - 1 jaune d'oeuf battu   ********************   - Étaler la pâte sur la feuille de papier cuisson et couper les bords de façon à obtenir une forme carrée. - Diviser le carré en 2 et étaler une couche de... [Lire la suite]
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31 janvier 2012

Madeleines, clémentine, chocolat

 La fin de la  saison des clémentines approche, alors avant qu'il ne soit trop tard pour que vous les testiez à votre tour, je vous présente la recette de Yolande qui est toujours une grande source d 'inspiration dans ma cuisine... Pour 36 madeleines  ( 1,5 pp - chacune) - 100g de beurre allégé - 120g de sucre - 250g de farine - 3 oeufs - 25 cl de lait demi-écrémé - 2 clémentines - 100g de pépites de chocolat - 1 sachet de levure   **************************   - Allumer le four à 180°c - Faites... [Lire la suite]
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30 janvier 2012

Saucisson brioché aux pistaches

Certains d'entre vous le savent, je suis lyonnaise pure souche , fière de sa renommée gastronomique.  C'etait donc évident pour moi de vous faire partager une recette régionale issue du blog de Michèle... J'en ai profité pour créer une nouvelle catégorie" les spécialités lyonnaises"... Pour 8 parts: - 1 cervelas pistaché ( ici de 800g ) - 1 bouquet garni - 1 jaune d'oeuf - 2 càs de lait La brioche: - 50g de lait demi-écrémé - 2 oeufs battus - 1 pincée de sel - 250g de farine - 1 sachet de... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Bases

  Les Pates brisées, sablées...  Pate magique          Pate" des 10 min" Pate pizza "fine" Pate Sablée Pate à crepes   Lemon Curd   Coulis de fraises maison     Que faire avec des blancs d'oeufs?    RECETTES SALEES - Croustis moelleux RECETTES SUCREES - Gateau Lorrain - Vistadine -Financiers -Amarettis -Meringues  Meringues aux fraises tagada -Ile flottante  -Mousse petits suisses     Que faire avec... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Lasagnes de Jamie Oliver

A l'occasion d'une nouvelle édition du site de Miss cuisine, le p'tit tour n°43 m' a conduit sur le blog "recette-plaisir" et c'est Diane qui a testé l'une de mes recettes... Je suis donc partie en ballade parmis tous les bons petits plats de cette cuisinière,  j'ai choisi de tester...ses lasagnes !! Un verdict trés positif est ressortit de ce plat, certes pas light mais tellement bon, que j'ai fais l'impasse sur les calories...   Pour 6 personnes: - 250g de plaques à lasagne - 50cl de crème liquide -... [Lire la suite]
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