En ce debut de semaine, je vous propose une idée d'amuse bouche originale qui changera un peu des bouchées apéritives classiques. Ces petits beignets trempés dans cette sauce au citron vert ne pourront que plaire à vos convives !           Pour 25 à 30 beignets - 400g de pain de mie rassis - 250g de filet de poisson blanc sans arrêtes( merlan, cabillaud...) - 250g de miettes de surimi au crabe - 10cl de crème liquide - 1 blanc d'oeuf - 1 càs de curcuma - 2 càs d'herbes aromatiques... [Lire la suite]

Je vous propose aujourd'hui des feuilletés apéritifs qui  sont très simple à réaliser.  Une bonne idée, quand on est pressé par le temps ou que des amis arrivent à l'improviste !       Pour 15 gressins - 1 pâte feuilletée - 1 jaune d'oeuf battu - gruyère râpé - Graines de Pavot   ***   Allumer le four à  180°c - Étaler la pâte feuilletée et badigeonner la de jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau. - Saupoudrer de gruyère râpé et de graines de Pavot . - Découper des bandes de... [Lire la suite]

Après avoir réaliser la semaine dernière des "crèmes brûlées" , j'ai eu un stock de blancs d'oeufs à écouler... Je me suis arretée sur cette recette issue du blog "la popotte à lolo"  que j'ai réalisé avec ma fille ! Merci  Lolo pour le partage de ces petits "croustis", que vous pouvez accompagner d'une petite salade verte...   Pour 15 bouchées - 3 blancs d'oeufs - 70g de farine - 70g de gruyère râpé - 50g de lardons natures - Sel & Poivre *** *** - Allumer le four à 230°c - Mélanger... [Lire la suite]

Aujourd hui je vous propose des biscuits apéritifs tout simple à préparer, mais qui ont fait sensation auprès des mes convives !!  Cette recette est issue des "Secrets Gourmands" de Christelle, une  lyonnaise aussi :-)  Pour 40 à  50 sablés: - 100g de farine - 100g de parmesan râpé - 80g de beurre à température ambiante - 2 pincées de piment d'Espelette - 1 peu d'eau *** - Dans un saladier mélanger la farine, le parmesan, le piment d'Espelette et le beurre, du bout des doigts puis  ajouter... [Lire la suite]

Étant donner que j'aime varier les amuses bouches,  je suis retournée voir le blog de Lolo et après avoir tester ses cannelés au jambon cru, je vous propose ses mini muffins qui portent bien leur nom ! Mes invités en ont fait qu'une ... bouchée !     Pour 12 mini bouchées (2,5pp chacune)   - 4 oeufs - 30g de lait en poudre - 20cl de crème liquide à 4% de M.G - 100g de farine - 100g de parmesan râpé - 1 càs de moutarde au miel à l'ancienne - 5 tomates séchées   ******************   - Allumer... [Lire la suite]

A l'occasion d'un échange de recettes entre Mélanie du blog "mélo cuisto" et moi même, j'ai réalisé ces petites madeleines apéritives , si bonnes que l'on n'en a fait qu'une bouchée ! Si ce genre d'echanges vous intéresse, n'hesitez pas à contacter cette blogueuse bien sympathique...  Merci Mélanie  :-)   Pour 12 madeleines: ( 2pp/bouchée) - 80g de farine - 50g de gruyère râpé - 50g de petites crevettes roses décortiquées -  5 càs d'huile d'olive - 2 oeufs - 1 càs de curry - 1/2  sachet de levure -... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose une idée de feuilletés découverte chez Sylvie, à laquelle j'ai juste ajouté du philadelphia pour que ce soit un peu moins sec...      Pour 20 feuilletés:  ( 2 pp/roulé) - 1 pate feuilletée - 60g de jambon cru -40g de philadelphia - Graines de sésame - 1 jaune d'oeuf battu   ********************   - Étaler la pâte sur la feuille de papier cuisson et couper les bords de façon à obtenir une forme carrée. - Diviser le carré en 2 et étaler une couche de... [Lire la suite]

Aujourd' hui, je vous propose une idée de bouchée apéritives inspirées par "lolo et sa tambouille".   Ce n'est pas pour rien que parmis mes blogs gourmands se trouve le sien !!!  Place à la recette quelques peu modifiée...     Pour 25 mini cannelés: (2pp/bouchée) - 100g de comté - 100g de chiffonnade de jambon cru - 50cl de lait demi écrémé - 50g de beurre - 100g de farine - 1 oeuf+1 jaune - Basilic ciselé  ***  - Porter le lait à ébullition dans une casserole avec le beurre.-Dans un... [Lire la suite]

Je vous propose des petites boulettes de legumineuses qui peuvent consitutuer un plat complet, servit avec des crudités,  je me suis régalée ! A vous de varier la garniture ainsi que l'enrobage des boulettes, au grés de vos envies...   Pour 15 boulettes:  (1pp la boulette)  - 150g de lentilles corail - 2 verres d'eau - 50g de pain complet - 50g de fromage frais de brebis -2 echalotes hachées - 1 càc de cumin - 2càs de persil haché - 3càs d'huile d 'olive - Graines de... [Lire la suite]

Je vous propose  des feuilletés à la garniture peu banale, et  qui vient de chez Cuisine Gourmande. Sa version était sous forme de tarte mais j'ai eu envie de feuilletés... Une sympathique idée pour un  repas du soir, accompagnée d 'une petite salade verte , ce fut un véritable plaisir pour les papilles...   Pour 6 personnes (5,5ppww/feuilletés) - 1 pâte feuilletée - 800g d 'oignons émincés - 100g de féta - 1 poire - 1 jaune d'oeuf - 2 càc d'huile d'olive - thym *** - Allumer le four à... [Lire la suite]