Ola !


28 septembre 2012

Oeufs flamenka

  Un soir,en manque d'inspiration, je suis partis explorer les cuisines de mes amies bloggeuses et  j'ai trouvé ce plat parmis "les recettes vegetariennes" de "Heart of Wild". Ce fut un regal et une bonne idée pour faire manger des haricots verts aux plus réticents !            Pour 4 personnes: - 4 oeufs - 500g de haricots verts - 400g de concassées de tomates - 1 chorizo végétal - 2 oignons - 1 càs de sucre (facultatif) - Persil ciselé  - Sel... [Lire la suite]
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23 juin 2012

Croque-Monsieur de courgettes au kiri

Une idée pour faire manger des légumes à vos ptits loups?!  Ces croques monsieur là ont été facilement déguster par ma fille, alors les mamans et les autres, vous laissez vous tenter?! Pour 4 croques: - 2 petites courgettes - 6 portions de kiri - 8 tranches de pain de mie - 1 càs d'huile d'olive  - 1 càc de menthe ciselée - Sel & Poivre *** - Raper les courgettes et les faire revenir quelques minutes avec l"huile d'olive dans une poêle, assaisonner.  - En fin de cuisson, ajouter la menthe... [Lire la suite]
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22 juin 2012

La Caponata Sicilienne

La Caponata est un plat typique de la gastronomie sicilienne servit froide, en entrée ou en accompagnement de viandes grillées. Ce mélange de légumes a des similitudes avec notre célèbre ratatouille, sauf que l'aubergine est le légume "phare" de ce plat. ( ça va pas plaire à tous le monde ... n'est ce pas Taka ?! ) Je participe avec cette recette de Yolande, au thème de ce mois "la cuisine du Soleil" de Culino Version... Ingrédients: - 500g d'aubergines (ici 3 ) - 2 oignons - 2 branches de céleri - 3 tomates - 350g de... [Lire la suite]
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24 mai 2012

Aubergines alla parmigiana

Pour participer au concours de ma copinaute Julia, il faut réaliser une ou plusieurs de ces recettes. Le choix fut difficile alors j'en ai fais plusieurs !  Commençons avec ce delicieux plat d'aubergine d'origine italienne... ( pensées pour son Papa qui appréciait beaucoup ce plat...)  Les autres réalisations sont à venir prochainement ! En attendant, je vous invite à faire le pleins d'idées recettes dans "la cuisine de Julia"...           Pour 4 personnes: - 1 grosse... [Lire la suite]
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15 mai 2012

Carottes epicées façon Cyril Lignac

Une recette express et delicieuse de Mr Lignac, vue chez Sagweste que j'ai trés vite faite à mon tour ! Un regal de sentir toutes ces epices et ce parfum de miel...Tester, c'est l'adopter ! Pour 4 personnes (1pp/pers) - 600g de carottes- 2 oignons- 1 càs de miel - le jus d' un citron - 2 càc d'huile d'olive - 1 càs d'epices ( raz hanout, cumin, paprika...) - Sel & poivre *** - Couper les carottes en rondelles et les faire revenir dans une sauteuse avec 1 càc d'huile d'olive pendant 2 min. ... [Lire la suite]
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11 avril 2012

Paschtida aux carottes

La paschtida est un plat israélien servit en entrée ou à l'heure du dîner accompagnée d'une salade verte. Ce plat peut être réalisé avec d'autres légumes (courgettes, brocolis, aubergines, macédoine...) et se déguste aussi bien chaude que froide.     Pour 8 personnes : (4pp/pers) - 1 kg de carottes en rondelles- 3 oeufs - 175 g de fêta coupée en dés -100 g de gruyère râpé- 3 càs de farine- 1 càs de crème épaisse- Sel & poivre- Muscade- Persil ***** - Allumer le four à 200°c - Cuire les carottes à l'eau... [Lire la suite]
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22 mars 2012

Flan de potiron

Il me restait un morceau de potiron cru en dés  au congélateur alors en voyant les jolis petits flans de Michèle, je me suis mise aux fourneaux! Je les ai fais la veille pour le lendemain accompagné d'une salade verte aux tomates, ils ont bien plu ! Voici la recette de Michèle divisée par 2 et quelque peu modifiée...     Pour 4  personnes (2,5 pp/pers) -  600g de chair de potiron - 100g de crème fraîche à 4% de M.G - 2 oeufs entiers + 1 jaune -1càs d'huile d'olive - 1 (petit)... [Lire la suite]
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22 février 2012

Beignet de courgettes

 Etant une semaine placée sous le signe des beignets et autres gourmandises bien "grasses" il faut bien l'admettre;   je vous propose une idée d'amuses bouche pas la plus légère qui soit, à déguster à l'apéritif ou en accompagnement d'une viande .   Je vous conseille si vous souhaiter tester cette recette, ces beignets sont bons mais il est indispensable de bien assaisonner la pâte afin que le résultat ne soit pas fade...   Pour une trentaine de beignets   - 1 courgette - 1... [Lire la suite]
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06 février 2012

Tomate farcie au boulgour

Aujourd' hui, je vous propose une variante des tomates farcies traditionnelles, inspirée d'une recette de Sherazade,  J'en profite pour vous inviter à consulter son blog très riche en bonnes recettes !   Pour 4 personnes (3,5pp/pers) - 4 grosses tomates - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail haché - 2 càs de raisins secs - 3 càs d'huile d'olive - 30g de parmesan râpé - 100g de boulgour cuit - 40g de noisettes en poudre - Coriandre - Sel & poivre   ******************   - Enlevez la partie... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Röstis de topinambours

Je vous présente une idée d 'accompagnement dégustée chaude avec une salade verte, un délice au bon goût d''artichaut... Je me suis inspirée de la recette de Christel. Je vous conseille de  faire un tour sur son blog car vous y trouverez de délicieuses recettes...   Pour 2 personnes: (2,5pp/pers) -10 topinambours - 3 pommes de terre - 1échalote - 1 oeuf - 1 càs de lait - 1càc d'huile d'olive - Sel & poivre *** -Éplucher les pommes de terre et les topinambours. - Râper les légumes et les essorer pour... [Lire la suite]
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