A compter d'aujourd'hui je passe en mode "grandes vacances" (meme si je bosse...) Je serais donc moins présente sur la toile. En effet, l'été, je passe moins de temps en cuisine, en raison de la chaleur et puis il faut dire que si je m'ecoute je ne me nourrirai que de salades!  (Mais il y'en a un qui au bout d'une semaine ferait la grimace...:-))  *** Voici donc une idée fraîche et légère, à servir avec des légumes crus à croquer, des crackers ou à déguster tout simplement à la petite cuillère...   Pour 4... [Lire la suite]

L'été s'installant avec quelques difficultés quand même, j'ai ressorti la sorbetière pour le lancement des glaces en tout genre ! Aujourd' hui je vous propose la creme vanillée de Michèle du blog "astuces et recettes de cuisine" que nous avons trouvé délicieuse !     Ingrédients: (pour 500ml) - 3 jaunes d'oeufs - 450ml de lait demi écrémé - 100g de sucre - 100ml de crème liquide - 1 gousse de vanille - 1 càs de maïzena *** -Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs, la maïzena et 3 cuillères... [Lire la suite]

Aujourd hui je vous propose une verrine gourmande que j'ai réalisé pour des amis venus à l'improvise pour le dîner! Que dire si ce n'est qu'on s'est régalé!!  A vous de varier les ingrédients en fonction de ce que vous avez sous la main ! Je participe avec cette recette au concours de Novice en cuisine .        Pour 4 (gros) gourmands: - 4 petits suisses nature 0% M.G  - 1 blanc d'oeuf - 8 biscuits à la cuillère - 2 càs de coulis de fraises maison - 10cl de crème liquide entière -... [Lire la suite]

Voici une nouvelle participation au jeu interblog qu'il n'est je pense plus utile de présenter tellement il est connu sur la toile et rassemble toujours plus de gourmands et gourmandes !Je remercie les créatrices Melle Banane et Sorcii ( mais aussi leurs adjointes) et je vous invite à leur rendre une petite visite ainsi qu' à mes deux binomes que voilà;    C'est Isabelle qui doit piocher l'une de mes recettes et quand à moi le sort m'a amené chez Kinou-h  ou j'ai découvers son... [Lire la suite]

Voici des petites verrines inspirées par la recette de Maiween du blog"La main à la pate", qu'elle avait relevé lors d'un cours de l'Atelier des Chefs" sur le net. Vous serez sans doute conquis par le croquant, la légèreté et le fruité de ce dessert ! Pour 4 verrines - 12 biscuits (ici 100g de palets bretons au chocolat) - 30g de beurre (40g) - 150g fromage à la crème Elle et Vire (mascarpone) - 10cl de crème liquide entière - 40g de sucre glace (20g ) - 125g de framboises 2cl d'eau de vie de framboises ... [Lire la suite]

Voici une recette présente à la carte d'un chef Lyonnais à la réputation qui n'est plus à faire, j'ai nommé...  Monsieur Paul Bocuse !  Cette version n'est pas light du tout mais je crois que c'est ma préférée !!   Pour 6 personnes - 1 litre de crème liquide à 30% M.G  - 10 jaunes d'oeufs - 220g de sucre semoule - 40g de cassonade - 1 gousse de vanille *** - Allumer le four à 100°c -  Chauffer à feu doux la crème dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en... [Lire la suite]

Je vous propose en cette journée de dimanche,  une petite douceur pour petits et grands !! Voici  ma participation au tour en cusine n°84 qui m'a conduit chez  My cooking  et c' est Pistounette qui pioche l'une de mes recettes ! Pour 4 personnes - 10 fraises tagada - 50cl de creme liquide - 2 feuilles de gélatine - 1 gousse de vanille *** - Mettre la gélatine dan un bol remplis d'eau froide pendant 10 min. - Chauffer dans une casserole la crème avec la gousse de vanille fendue en 2 dans sa... [Lire la suite]

J'ai eu l'envie d'un dessert gourmand mais léger pour clore un repas du soir avec mes amours ... Je me suis basée sur la recette de Thiothoad pour la mousse à laquelle j'ai ajouté quelques lamelles de pommes. Le résultat fut un véritable délice ! Pour 3 personnes: - 3 blancs d'oeufs - 10cl de crème liquide à 4% de M.G - 125g de spéculoos  -2 pommes -1 noisette de beurre -1 càs de cassonade - quelques gouttes de jus de citron *** - Couper des lamelles de pommes et les faire revenir dans une... [Lire la suite]

Voici un dessert qui porte le nom "d'ile flottante" ou "d'oeufs à la neige" et généralement recouvert de caramel que j'ai remplacé ici par un coulis de fraises maison... Une idée de Coco qui fut bien appréciée même si la texture des  blancs d'oeufs étaient assez "caoutchouteux".   Je pense que ça vient de la cuisson au micro ondes, pas vous ?   Pour les blancs 5 blancs d'oeufs - 1 pincée de sel - 2 càs de sucre glace  Pour la crème anglaise  c'est ici !    - Monter... [Lire la suite]

Le printemps arrivant à grand pas, j'ai craqué en voyant les fraises sur les étales du marché de mon quartier. Elles étaient certes un peu chères mais au combien délicieuses !!  Trêve de bavardages, voici donc ma participation au tour n°63 pioché sur le blog de "Saveurs",   organisé par Miss Cuisine.  Et c 'est Mag du joli blog "Ma bulle2gourmandises" qui a du choisir une recette dans ma cuisine...        Pour 4 personnes - 150g de fraises - 250g de ricotta - 1... [Lire la suite]