14 janvier 2013
Gougères au comté
Voici des p'tit choux salés, issues de la belle région de Bourgogne et qui portent le doux nom de gougère... Déguster tièdes, Ils font à chaque fois l'unanimité ! Une recette facile, rapide et délicieuse à offrir à vos proches à l'heure de l'apéritif !
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Pour une vingtaine de gougère:
-120g de farine - 130g de gruyère comté - 80g de beurre
- 150g d'eau - 3 oeufs - 1 càc de sel
- Poivre du moulin
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Au thermomix
- Mettre le fromage coupé en morceaux dans le bol, mixer 20s / vitesse 7 et réserver. - A la place, déposer le beurre en dés, le sel, le poivre et l'eau, chauffer 5 min / 100°c / vitesse 1. - Ajouter la farine et mixer 1 min 30 / vitesse 3. - Incorporer les oeufs, un à un toutes les 15s, par le trou du couvercle, sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner 30s après l'insertion du dernier oeuf. -Ajouter le fromage à la pâte, et mixer 30s / vitesse 2.
Sans thermomix
- Dans une casserole, Porter le beurre et l'eau à ébullition. Hors du feu, ajouter la farine en une fois et fouetter vigoureusement. -Remettre sur le feu pour dessécher la pâte. -Lorsqu'elle forme une boule, la transvaser dans un saladier. Ajouter alors les oeufs un par un et bien remuer entre chaque ajout. - Incorporer 100g de fromage rapé et mélanger afin d'obtenir une pâte bien homogène.
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-Pour finir, préchauffer le four à 210°c - Déposer des petits tas de pâte sur la plaque du four à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille. - Parsemer le dessus des choux avec le reste de fromage râpé. - Cuire les choux pendant 20 min.
Source: "A table avec thermomix" le livre.
Commentaires sur Gougères au comté
Bisous et bonne journée
