Mousse de clémentines aux spéculoos

Rien de telle qu'une petite mousse de fruits pour finir un repas de fin d'année sur une touche légère, fraîche, et gourmande ! En voici une, au doux parfum de la clémentine, servit avec une couche de spéculoos...Un duo vraiment délicieux pour cette mousse qui fut grandement appréciée !

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Ingrédients  pour 6 verrines :

 - 6 clémentines - 2 pots de fromages blanc - 2 blancs d'oeufs

- 1 càs de sucre glace - 2g d'agar agar (soit 3 feuilles de gélatine)

 - Spéculoos émiettés -1 pincée de sel

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- Presser le jus des clémentines et le chauffer quelques minutes dans une casserole.

-Ajouter l'agar agar, mélanger et réserver hors du feu.

- Battre les yaourts avec le sucre dans un saladier et y verser le jus des clémentines, mélanger. 

- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

- Déposer  une couche de spéculoos au fond des verrines et les recouvrir de mousse.

-Placer au frais pendant quelques heures avant la dégustation.

Comments

[cpas de la tarte]

j'ai fait ta recette mais çà m'a pas vraiment donné une mousse! en même temps, je rate souvent les mousses! l'étape de l'incorporation des blancs me pose tjs problème car il reste tjs des petits morceaux de blancs qui ne s'incorporent pas alors je touille et du coup après la mousse est trop liquide!!! si tu as des astuces je suis preneuse. bisous

[val]

original!

[jade]

Une mousse qui me tente beaucoup. bravo et belle presentation

[Céline Cocottes]

quelle très jolie mousse !!! elle me plait... bisous

[C-line79]

J'aime beaucoup cette idée !