Risotto aux petits pois

Un excellent risotto de Bibica, l'aminaute qui fait bien attention à sa ligne mais qui partage sur la toile, ces délicieuses recettes pour notre plus grand plaisir...! Pour lui rendre une petite visite c'est par là !

 

Ingrédients pour 3 personnes:

-180g de riz arborio - 2 cubes de bouillon de volaille - 1 oignon

- 40g de parmesan râpé - 120g de petits pois (surgelés) - 2càc d'huile d'olive

- Piment d'Espelette, basilic

 

- Fondre dans 75cl d'eau les cubes de volaille pour préparer le bouillon et réserver.

- Cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante, égoutter les et passer les rapidement sous l'eau froide pour stopper la cuisson et  pour qu'ils conservent leur couleur.

- Revenir l'oignon émincé dans une sauteuse avec l'huile d'olive puis ajouter le riz et remuer jusqu'à qu(il devienne translucide.

-Verser une louche de bouillon et attendre qu'elle soit complètement absorbée par le riz pour en ajouter une autre. faire de meme jusqu'à épuisement du liquide.

- Une fois le riz cuit, incorporer hors du feu, le parmesan, les petits pois , le piment d'espelette et mélanger.

Assaisonner et servir aussitôt !

 

Comments

[Bibica]

Coucou lou, je suis de retour de vacances et je lis que tu as réalisé mon risotto fétiche :-D

Merci pour ce clin d'oeil et ta jolie présentation

Gros bisous et bon dimanche

[sherazade]

un régal ton risotto, bon dimanche bisous

[Matina]

Miam j'adore !



Merci Lou je prend note pour un repas du soir

[Laurette]

Je n'ai pas encore testé de faire le risotto avec des petits pois et ta réalisation m'en donne très envie !!

[Anne]

Un classique dont on ne se lasse pas!



Bisous et déjà bon weekend à venir!



@+, Anne.