Wraps de croquettes au chèvre

13 août 2012

Wraps de croquettes au chèvre

Avec ces galettes de blé on peut se faire plaisir en les garnissant selon ces envies ! Pour cette fois, j'ai opté pour des crudités et des croquettes de chèvre ! Une excellente idée, soufflée par "MademoisEl Gato" !

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Pour 4 wraps:

- 4 tortillas de blé - 1 bûche de chèvre - 2 oeufs battus - Chapelure

- Farine - 2 carottes râpées - 8 tomates cerises

- 4 cà s de Philadelphia - Salade verte

- Huile d'olive

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- Répartir de la farine, les oeufs battus et la chapelure dans 3 bols différents.

- Couper la bûche de chèvre en rondelles de 2 cm puis les rouler une première fois dans la farine, les tremper ensuite dans les oeufs et finir par les recouvrir de chapelure. - Renouveler l'opération une deuxième fois.- Réserver les croquettes 15 min au réfrigérateur.

- Pendant ce temps, etaler sur chaque tortilla, du philadelphia puis les garnir de salade , de carottes râpées assaisonnées d'un peu de citron et d"huile d'olive. - Ajouter les tomates coupées en dés, réserver.

- Cuire les croquettes dans un peu d'huile quelques minutes de chaque coté et les répartir sur les tortillas. - Rouler les galettes et déguster aussitôt!

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