Je vous propose un risotto ou l'on retrouve le croquant des carottes et la douceur sucrée de l'orange sans oublier le coté bien crémeux qui caractérise cette façon italienne de cuisiner le riz. Je remercie Aurélie pour le partage de cette recette que j'ai réalisé à ma façon et cuite au four dans l' ultra pro,  mais vous pouvez tout à fait le cuire de façon classique dans une sauteuse.     Pour 4 (gros) gourmands - 250g de riz rond -2 belles carottes -1 orange ... [Lire la suite]

Je participe avec plaisir à cette nouvelle ronde interblog qui réunit plus de 200 participants!! J'en profite aussi pour remercier les organisatrices de ce jeu culinaire qui est basé sur le partage et la découverte en cuisine ! A cette occasion, je suis allée  sur le blog de  Christelle qui regorge de gourmandises en tout genre ! J'ai été un peu déçu  je dois le reconnaître par ce gâteau de Savoie car il n'a pas bien monté (peut être es je pris un moule trop grand??) , le goût et la texture ressemblaient étrangement... [Lire la suite]

Une nouvelle mise à la Une de votre popotte,  ou vous êtes de plus en plus nombreuses et c'est  pour moi, une véritable source de joie ! ***  Jacqueline du blog "les délice de ma Table"  a été  séduite  par "le rougail de saucisses fumées"   Jeanne a testé " la pana cotta à la betterave" en l'accompagnant d'une confiture d'aigre douce et de vinaigre balsamique.(une bonne idée! )   Ma copinaute Christelle de " dans vos assiettes"  n'a pas pu s'empeché de goûter à... [Lire la suite]

Pour ce nouveau thème de "Culino version", j'ai opté pour une version mini, express avec des fruits de saison,  de mon dessert fétiche:   La charlotte !   Pour 2 gourmands: - 10 fraises coupées en dés - 20 biscuits de Reims - 100g de fromage blanc - 2 sachets de sucre vanillé - 5cl de crème liquide - 1 feuille de gélatine -  1 càs de sirop de fraise *** *** - Chauffer la crème dans une casserole, mélanger avec la gélatine une fois ramollie et essorée, réserver. - Dans un saladier,... [Lire la suite]

Rien de mieux qu'un soufflé pour se rechauffer le soir accompagné d'une salade verte... J'ai adoré ! Je dois ce regal à ma copinaute Sarah de "le sucré et salé d'Oum souhaib" , un blog à découvrir pour ceux ou celles qui ne le connaissent pas encore... !   Pour 4 personnes - 3 oeufs - 350g de pommes de terre - 60g de beurre - 2 càs de farine - 180ml de lait - 2 càs de chapelure - 90g de cheddar ( 100g de gruyère rapé) - Muscade - Sel & Poivre *** - Cuire les pommes de terre epluchées à la vapeur pendant 15 min... [Lire la suite]

   Voilà un nouveau dessert à base de mon agrume préférée, le citron !  Cette recette trouvée parmi"les délices de Mimm" est à la base celle  de Pierre Hermé mais que j'ai un peu modifié  en incorporant du lemon curd. Ce dernier a modifé la texture d'un cake classique, en la rendant plus  compacte mais ce ne fut pas pour me déplaire ! Merci Mimm, ce cake bien goûteux est partit en une journée :-)  Ingrédients - 3 oeufs - 95g de crème liquide 4%de M.G ... [Lire la suite]

Aujourd hui je vous propose des biscuits apéritifs tout simple à préparer, mais qui ont fait sensation auprès des mes convives !!  Cette recette est issue des "Secrets Gourmands" de Christelle, une  lyonnaise aussi :-)  Pour 40 à  50 sablés: - 100g de farine - 100g de parmesan râpé - 80g de beurre à température ambiante - 2 pincées de piment d'Espelette - 1 peu d'eau *** - Dans un saladier mélanger la farine, le parmesan, le piment d'Espelette et le beurre, du bout des doigts puis  ajouter... [Lire la suite]

 Je participe au concours lancé par " Sel & poivre" sur le thème des boulettes ! On adore ça à la maison !!! Mes préférées que j'ai testé  pour le moment  sont  les "boulettes de  lentilles corail  au fromage de brebis " .  Leur originalité et leur goût, plaisent bien souvent à mes convives qui en redemande !!   C''est pourquoi c'est elles que j'ai choisi de présenter à ce jeu culinaire dont le cadeau est le très beau livre que voilà ! Si vous souhaitez participer à... [Lire la suite]

  C'est à l'occasion d 'un tour en cuisine, que j'ai réalisé ces petites gâteaux ultra gourmands,  inspirés par  la recette de Rustine et sur les bases que je connaissais des cannelés.   C'est Flo, que le hasard a choisi pour piocher dans ma cuisine...     Pour 50 mini cannelés - 2 oeufs (2 oeufs + 2 jaunes) - 50g de beurre -  100g de chocolat (70g) - 50g de farine (90g) - 8cl (50cl de lait) - Zestes d'orange - 1 càs de cacao non sucré - 200g de sucre   *** ... [Lire la suite]

Une recette express inspirée par Miamana, même si enfin de compte je n'ai pas suivi sa recette mais j'ai seulement pris l'envie d'une pizza au thon  à la vue de ces photos... J'ai donc décongelé un reste de "pâte magique" et ce fut un bon régal du soir, "vite fait bien fait" :-) - Une pâte pizza - Sauce tomate au basilic - boite de thon au naturel - gruyère râpé - olives noires *** - Allumer le four à 220°c - Étaler votre pâte sur un plan de travail légèrement fariné et découper des cercles de la taille de votre choix.... [Lire la suite]