27 mars 2012
Pain à la bière "en cocotte"
J'ai souvent vue sur la toile des pains à base de bière et d'autres cuits en cocotte alors j'ai testé les 2 en une recette ! Ayant utiliser l'Ultra pro comme cocotte, j'a suivi les indications pour la cuisson, de ma copinaute Marie qui est également ma conseillère Tuppérare, et pour le pain je me suis basée sur la recette de Anna.
Merci les filles !!
Le résultat donne un pain moelleux, aéré, ou l'on sent bien le goût de la bière et qui se conserve facilement pendant quelques jours...
Ingrédients:
- 600g de farine à Pain
- 30cl d'eau
- 10cl de bière brune
- 1càs de vinaigre de vin blanc
- 1càc de sucre
- 1 càs de sel
-1 sachet de levure de boulanger
***
- Répartir tous les ingrédients dans la MAP de la façon suivante:
Débuter par l'eau, la bière, le vinaigre de vin blanc puis le sel, le sucre , la farine et finir par la levure .
Lancer le programme pate d'1h30.
( A la main, il suffit de pétrir tous les ingrédients en commençant par les solides puis les liquides et former une boule de pâte. Laisser le pâton poussé dans un endroit chaud pendant 1 à 2h et suivre les étapes ci dessous)
- Sur un plan de travail fariné, dégazer le paton, le faconner et faire des grignes sur le pain.
- Déposer le dans une cocotte, fariner et laisser le tout reposer au chaud pendant 40 min.
- Allumer le four à 200°c
- Enfourner pendant 45 min à couvert.
Commentaires sur Pain à la bière "en cocotte"
- je te promets Lou que ce matin en me reveillant je me suis dit et pkoi pas un pain en cocotte, c cpque ces derniers jours je vois souvent cette facon de cuire sur la blogosphere mais hier vu qu'il ne me restait plus de pain ds le congel (je n'achete jamais le pain) j'ai ue peur de le rater et qu'on ait rien a manger pour le souper loll eh oui on est tres pain a la maison !!!
je note la recette - Excellent et très goûteux Lou, j'ai vu aussi ce pain chez Ana, il doit être absolument fabuleux et savoureux au possible, une superbe réalisation, j'aime beaucoup la bière dans la boulange, elle allège considérablement la matière et rend la recette vraiment moelleuse... merveilleuse idée à refaire très vite, un tout grand merci à toi, très belle fin de journée, bisous
Jacqueline
Bonne journée, Prici