24 mars 2012
Biscuits au citron
Voici des petits biscuits qui accompagneront parfaitement votre thé ou votre café .. Ma fille, les a dégusté tremper dans une compote de pommes :-)
J'ai pris la recette de base sur le trés joli blog de Lilouina, libre à vous de les aromatiser au parfum de votre choix...
Pour 25 sablés :
- 120g de sucre
- 110g de farine de mais
- 150g de farine de blé
- 2 jaunes d'oeufs
- 65g de beurre mou en dés
- 60g de margarine molle en dés ( allégée )
- 1 pincée de sel
- 2 càc de zestes de citron
- 1 càs de jus de citron
*****
- Allumer le four à 160°c
- Travailler le beurre, la margarine et le sel dans un saladier, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporer les jaunes d'oeufs, le jus et le zeste de citron et remuer.
- Verser progressivement les farines tamisées à la préparation et former une boule de pâte.
- Étaler la pâte sur une un plan de travail légèrement fariné sur 2 à 4 mm d'epaisseur.
- Poser le tampon (légèrement fariné) sur la pâte en appuyant uniformément dessus, renouveler l'opération.
- Découper ensuite chaque rond à l'aide d'un emporte pièce et les disposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour 20 min en surveillant la cuisson. (les biscuits doivent etre blonds dorés)
- Laisser les biscuits refroidir puis les conserver dans une boite hermétique.
bon samedi
bisous