Velouté de courgettes à la vache qui rit

 Après les gaufres d'hier que nous avions dégusté à l'heure du gouter,  vous comprendrez  que pour le diner du soir, ce velouté leger et goûteux fut le bienvenue à table ! Merci à la cuisinière du blog "Unelyaasdebonneschoses" pour le partage de cette recette qui va devenir un classique à  la maison...

Pour 4 personnes  (1pp/pers)

- 500g de courgettes ( soit 2 )

- 1càs d'huile d'olive

- 3 portions de vache qui rit

- 75cl de bouillon de légumes

- 1 oignon

- Sel & poivre

+ 1 càc de curry en poudre

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- Couper les courgettes en cubes (avec la peau) et émincer l'oignon.

- Revenir  les légumes quelques minutes avec l'huile d'olive dans le fond d'une cocotte.

- Recouvrir le tout de bouillon  et laisser cuire à feu moyen pendant 30 min.

- Une fois le temps écoulé, ajouter le fromage et le laisse fondre .

- Mixer le tout une première fois puis ajouter le curry et mixer à nouveau.

Déguster bien chaud !

Comments

[oumotalal]

Bonsoir Lou. Ta soupe est un délice, je la fait comme ça aussi, les enfants en redemande.

[La fourmi]

J'aime beaucoup les veloutés bien réconfortants !

[Agnès]

Appétissant ton velouté

Agnès

[silvi]

Un velouté apprécié chez nous aussi, j'essayerais de mettre curry comme toi ça dois etre encore meilleur ! bisouuus

[Anne]

Un grand classique qui est toujours le bienvenu à la maison ;p



Bon weekend et à bientôt, Anne.