Ola !


24 février 2012

Chouquettes selon Pierre Hermé

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Le  Le thème de ce mois de février du jeu culino version est la pâte à choux... Pour ce faire, je suis restée assez classique en proposant les chouquettes que l'on trouve dans tous les boulangerie et qui se mange sans compter !

 

logo_culino_versions

 

Pour 30 chouquettes

( soit 500g de pâte)

 

 - 10cl de lait entier

- 8cl d'eau

- 3 oeufs

- 100g de farine

- 75g de beurre

- 4g de sucre

- 4g de sel

- Sucre perlé

- 1 jaune d'oeuf pour dorer

 chouq

 

 

- Mélanger l'eau, le lait, le sucre, le sel dans une casserole puis ajouter le beurre et porter le tout à ébullition.

- Verser la farine d'un coup à la préparation et mélanger énergiquement à la spatule jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords de la casserole et se dessèche.

- Hors du feu, ajouter les oeufs un à un en les incorporant bien à chaque fois .

- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux, la pâte à choux est prête !

- Allumer le four à 180°c

- Mettre la préparation dans une poche à douille et dresser les choux sur une plaque du four recouverte de papier cuisson en les espaçant bien.

- Badigeonner délicatement le dessus des choux de jaune d'oeuf avec un pinceau puis répartir des grains de sucre.

-Enfourner pour 15 à 20 min.

 

 

source :"juste pour le plaisir"

chouuuu

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Posté à 05:00 - petitegourmandise - Commentaires [114] - Permalien [#]

Commentaires sur Chouquettes selon Pierre Hermé

  • Tes petites chouquettes sont adorables.
    Belle Culino Version.
    Bises gourmandes.

    Posté par Laurence, 24 février 2012 à 04:57 | | Répondre
  • Elles sont magnifiques! Un régal!
    Bonne journée, Prici

    Posté par prici, 24 février 2012 à 06:19 | | Répondre
  • quelles sont belles tes chouquettes
    il y a longtemps que j'en n'ai pas fait
    bisous

    Posté par christèle, 24 février 2012 à 06:30 | | Répondre
  • Trop mignonnes tes petites chouettes ! En plus, j'adore ça, miaaaam

    Posté par LeeYaa, 24 février 2012 à 06:46 | | Répondre
  • oh qu'elles sont belles !!!!!

    Posté par vero, 24 février 2012 à 07:05 | | Répondre
  • oh c'est trop chou !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Posté par Poucinette, 24 février 2012 à 07:06 | | Répondre
  • Trop mimi tes chouquettes Lou!

    Posté par boubou, 24 février 2012 à 07:10 | | Répondre
  • Je suis en " quête de petits choux " comme ceux ci pour assouvir ma gourmandise...

    Posté par domi, 24 février 2012 à 07:12 | | Répondre
  • Elles sont superbes!!

    Posté par Michèle, 24 février 2012 à 07:13 | | Répondre
  • miamm

    très belle présentation !!!
    bizz

    Posté par la gourmande, 24 février 2012 à 07:20 | | Répondre
  • miammmm !j'adore ces petits choux, c'est trop bon !

    Posté par kekeli, 24 février 2012 à 07:20 | | Répondre
  • elles sont super mimis tes chouquettes! Je vais pas tarder à prendre mon p'tit déj, je peux passer commande?! bonne journée ma belle. Bisous

    Posté par poupougnette, 24 février 2012 à 07:31 | | Répondre
  • Humm je n'en fais qu'une bouchée !!!

    bonne journée

    manue ))

    Posté par ManueB, 24 février 2012 à 08:17 | | Répondre
  • J'adore les préparation à base de " choux ", mais le meilleur pour moi reste les chouquettes ! Je craque !

    Bises gourmandes.

    Posté par Les Délices De M, 24 février 2012 à 08:18 | | Répondre
  • wouawwwww elles sont magnifiques tes chouquettes j'adore bravo Lou bisous

    Posté par llysa, 24 février 2012 à 08:22 | | Répondre
  • En effet elles se mangent sans modération!! =) J'en veux bien pour mon déjeuner ^^

    Posté par Mimi, 24 février 2012 à 08:28 | | Répondre
  • mmmhh les chouquettes c'est trop et ca se laisse manger tout seul =D le pied quoi hihi

    Posté par mari, 24 février 2012 à 08:33 | | Répondre
  • rhoo!!! je t'en prends quelques unes pour le petit dej ,merci du partage bon vendredi bises marie

    Posté par la cuisinedemari, 24 février 2012 à 08:37 | | Répondre
  • trop belles, bravo!!

    Posté par ratiba, 24 février 2012 à 08:44 | | Répondre
  • une terrible gourmandise parfaite pour accompagner un bon chocolat chaud !

    Posté par Pomme, 24 février 2012 à 08:43 | | Répondre
  • ohlalala elles me donnent trop envie bravo!

    Posté par fleur, 24 février 2012 à 09:01 | | Répondre
  • elles sont très jolies!!et me font bien envie!bisous et bonne journée

    Posté par brimbelle, 24 février 2012 à 09:15 | | Répondre
  • Mais les nôtres sont meilleures, elles sont croquantes et les tiennes superbes et colorées. Celles des boulangeries sont molles et pâlichonnes.
    Bisous

    Posté par Chris, 24 février 2012 à 09:22 | | Répondre
  • Elles sont superbes, je ne peux m'empêcher d'en croquer une en passant !
    Belle journée
    Bizzs

    Posté par Sylvie, 24 février 2012 à 09:27 | | Répondre
  • Huuuuummmmm, je t'en pique un ^^

    Posté par Pauline, 24 février 2012 à 09:18 | | Répondre
  • Une belle recette ! elles sont magnifiques !

    Posté par La bonne soupe, 24 février 2012 à 09:36 | | Répondre
  • Très réussies ! j'ennprends une au passage... et puis non plusieurs... j'adore. Bisous, Patricia

    Posté par Patricia, 24 février 2012 à 09:47 | | Répondre
  • terriblement appétissantes tes chouquettes!!! J'adooore et ne peux y résister!! Bises

    Posté par occuperlesdoigts, 24 février 2012 à 10:00 | | Répondre
  • Tes photos sont superbes...Pour un peu on croquerait l'ordinateur !!!

    Posté par Isabelle, 24 février 2012 à 10:10 | | Répondre
  • Trop chou

    Posté par Pépins3pommes, 24 février 2012 à 10:11 | | Répondre
  • Elles sont belles comme tout tes chouquettes et très tentantes ! Une recette à garder.
    Très bonne journée en ce vendredi,
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 24 février 2012 à 10:13 | | Répondre
  • hummmmm trop mimi tes chouquettes j'adore
    bon vendredi

    Posté par corinnette, 24 février 2012 à 10:14 | | Répondre
  • Oh qu'elles sont mignonnes tes chouquettes!
    MIAMMM!
    Bises,
    Angie

    Posté par angie, 24 février 2012 à 10:40 | | Répondre
  • je te souhaite un bon vendredi avec tes chouquettes!!!!

    Posté par sandra, 24 février 2012 à 10:37 | | Répondre
  • Toutes chouquettes tes chouquettes !

    Posté par Isa-Marie, 24 février 2012 à 11:03 | | Répondre
  • Superbe !!

    Pierre Hermé ! rien que ça !! et bien dis-moi, tu t'attaques au maître alors ! bravo ! elles sont superbes et parfaitement réussies tes chouquettes, une excellente et merveilleuse réalisation !! j'adore ! un tout grand merci pour cette très savoureuse idée !
    Je te souhaite une excellente journée, gros bisous
    Jacqueline

    Posté par kola, 24 février 2012 à 11:07 | | Répondre
  • Superbe ta participation, je t'en pique quelques une. Bisous

    Posté par La serviette, 24 février 2012 à 11:09 | | Répondre
  • quand Pierre Hermé nous incite à cuisiner, c'est pour le meilleur...Tes chouquettes sont à tomber par terre de bonheur
    Bisous Lou

    Posté par NICOLE PASSIONS, 24 février 2012 à 11:10 | | Répondre
  • Salut,c'est un beau classique qui aurait eu du succés avec Mister Calou.Bises.

    Posté par Miss Calou, 24 février 2012 à 11:33 | | Répondre
  • oh nonnnnnnnnnn pas la poche à douille )))))
    Amourrrrrrrrrrr viens m'aider j'veux des chouquettes..... dis-moi tu as compté les PP??????

    Posté par chafin, 24 février 2012 à 11:41 | | Répondre
  • miam, quelles sont appétissantes !!! ca me donne envie

    gros bisous

    Posté par calvie, 24 février 2012 à 11:48 | | Répondre
  • les chouquettes ah les chouquettes ! Voilà une petite douceur que l'on aime beaucoup chez nous ! elles sont très appétissantes ! biz

    Posté par manon du binome, 24 février 2012 à 11:57 | | Répondre
  • Ca se mange sans faim
    que c'est bon
    bonne journée

    Posté par christine, 24 février 2012 à 12:05 | | Répondre
  • C'est tellement bon ces petits choux... qu'ils partent à une vitesse !! Bonne journée à toi. Marie.

    Posté par Marie, 24 février 2012 à 12:19 | | Répondre
  • alors ca c'ets bien vrai,une fois que tu mest le nez dans les chouqettes,t'arrive plus a arreter d'en manger .Elles sont chouettes ces chouquettes

    Posté par TAKA, 24 février 2012 à 12:27 | | Répondre
  • Mmmmmmmmmmm, tes chouquettes sont troooop jolies, j'adooooooooooore, ma fille en ait fan !!! Depuis lundi m'a fille m'en réclame et je traine les pieds !!
    Bisous ma douce

    Posté par Créa'Délices, 24 février 2012 à 12:26 | | Répondre
  • Super jolies !

    Posté par Chris, 24 février 2012 à 13:12 | | Répondre
  • Elles sont bien belles tes chouquettes! Je voudrais pourvoir en faire d'aussi belles
    Bravo

    Posté par Brigitte, 24 février 2012 à 13:13 | | Répondre
  • Comme elles sont mimis , bon vendredi lou , bisous

    Posté par silvi, 24 février 2012 à 13:29 | | Répondre
  • Elles sont trop mimi tes chouquettes
    Merci Lou, pour ta participation à Culino Versions !

    Posté par kaderick, 24 février 2012 à 14:03 | | Répondre
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