C'est dans la cuisine de Djanisse que je suis allée piocher ses petites bouchées qui, il faut le dire, ont été dégustées en très peu de temps !! Et c est le binome" Wil & Steph" qui choisiront une recette dans ma cuisine...  Voici  donc ma participation au "ptit tour en cuisine" n°41...     Pour 20 bouchées (2,5pp chacune) - 100g de chocolat blanc - 4 oeufs - 1 càs de farine - 5g d'edulcorant (soit 50g de sucre)  *** - Allumer le four 200°c - Fondre le chocolat au bain- marie et... [Lire la suite]

Je vous propose un weekend sucré pour clore cette semaine... Voici un trés bon clafoutis exotique  inspiré de celui de Boubou qui m'avait fait de l'oeil lors d'une de mes visites dans sa cuisine...   Pour 4 personnes: ( 5pp/pers) - 3 oeufs - 30g de beurre fondu - 25 cl de lait de coco - 3 kiwis - 1 pomme - 50g de farine -50g de maïzena - 50g de sucre - 1/2 bouchon de Rhum *** - Allumer le four à 180°C - Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. - Incorporer petit à petit la farine et la... [Lire la suite]

Le thème de ce mois sur Culino versions, est" la cuisine à la vapeur". J'ai tout de suite pensé à la recette que j'avais trouvé par hasard, un jour ou je flânais sur la toile, la voici quelques peu modifé...   Pour 2 personnes : (3,5pp/pers) - 3 carottes - 2 oeufs - 20 cl de crème liquide 4% - 15g de gruyère râpé - Ciboulette ciselée - 1càc de cumin - Sel & poivre *** - Couper les carottes en morceaux et les cuire pendant 10 min (dès que la soupape tourne)  dans le panier vapeur d'un autocuiseur,... [Lire la suite]

Dès que j'ai vu ces bagels dans" la cuisine d'Amoula",  j'ai sorti ma map et je me suis lancée !  Ces petits pains sont très ressemblants à ceux trouver dans les fast foods et je dirais même qu'ils sont, pour ma part, bien meilleurs ! On peut les déguster tel quel et les utiliser comme sandwich en les garnissant selon vos envies...ce que  j'ai fais, mais  vous en serez plus dans un prochain article...   Pour 10 bagels - 15 cl d 'eau - 500g de farine  - 50g de lait en poudre - 50g de beurre... [Lire la suite]

Je les ai vu successivement  sur deux blogs que j'apprecie particulierement pour leurs gourmandises, "Créa délices" et "Mes gourmandises, qu'on se le dise",  ce qui m'a permis de me lancer dans la confection de ses delicieuses petites galettes qui ont beaucoup plu à mon homme pour accompagner son café matinal...   Pour 20 galettes (d'aprés Créa' delices) - 100g de beurre demi-sel - 140g de farine - 60g de sucre - 1 jaune d 'oeuf - 1càc de vanille liquide ( 1 jaune d'oeuf et 1càc de lait pour la déco) ... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose un velouté qui associe la betterave et les lentilles corail pour un résultat délicieusement parfumé... Je remercie Isa-Marie pour le partage de sa recette que j'ai légèrement modifié...   Pour 4 personnes: (1 pp/pers) - 2 betteraves cuites - 2 petites pommes de terre - 1 verre (à moutarde) de lentilles corail -  Crème soja - Huile d'olive - 1 échalote - Sel & poivre   ***   - Émincer l'échalote et la faire revenir avec 1 filet d'huile d 'olive dans une grande... [Lire la suite]

Voici une tarte assez riche mais que j'apprecie beaucoup... C'est pas compliqué me direz vous mais parfois les choses les plus simples sont les meilleures...  Je vous propose donc  une version light, enfin presque car je n'ai pas pu supprimer le gruyère... Je tiens à remercier Sagweste pour sa recette de pâte maison , déjà testée et qui convient parfaitement à ce genre de tarte.   Pour 4 personnes  - Pâte maison ici - 160g d'allumettes de baccon - 150g d'oignon émincés surgelés - 200g... [Lire la suite]

Je vous propose pour terminer cette semaine, des petits flans cuient dans le panier de ma cocotte,  leur texture  est tout simplement  parfaite ! Sur le dessus des flans, j'ai ajouté une couche de spéculoos émiettés pour encore plus de gourmandise... !  Pour la petite anecdote, ma fille a dévoré 2 petits flans à la suite, sous nos yeux ecarquillés !     Pour 8 pots:  (2pp/pot) - 6 oeufs - 75 cl de lait demi-écrémé - 15g d'educorant  (soit 150g de... [Lire la suite]

Aujourd' hui, je vous propose une idée de bouchée apéritives inspirées par "lolo et sa tambouille".   Ce n'est pas pour rien que parmis mes blogs gourmands se trouve le sien !!!  Place à la recette quelques peu modifiée...     Pour 25 mini cannelés: (2pp/bouchée) - 100g de comté - 100g de chiffonnade de jambon cru - 50cl de lait demi écrémé - 50g de beurre - 100g de farine - 1 oeuf+1 jaune - Basilic ciselé  ***  - Porter le lait à ébullition dans une casserole avec le beurre.-Dans un... [Lire la suite]

Après la gourmandise d'hier, voici un plat savoureux mais léger...  Je vous propose  donc une version parmis tant d 'autres, du" Tian de légumes "...   Pour 3  personnes ( 5pp/pers, la faute à la mozza ! ) - 3 courgettes (~460g ) - 4 tomates - 200g de mozzarella - 10cl de bouillon de légumes - 3càs d 'huile d'olive - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - fleur de sel - Thym  ***  - Allumer le four à 165°C - Frotter le fond d 'un plat à gratin avec une gousse d 'ail et... [Lire la suite]