Petits flans au citron

Je vous propose pour terminer cette semaine, des petits flans cuient dans le panier de ma cocotte,  leur texture  est tout simplement  parfaite !

Sur le dessus des flans, j'ai ajouté une couche de spéculoos émiettés pour encore plus de gourmandise... !

 Pour la petite anecdote, ma fille a dévoré 2 petits flans à la suite, sous nos yeux ecarquillés !

Pour 8 pots:  (2pp/pot)

- 6 oeufs - 75 cl de lait demi-écrémé

- 15g d'educorant  (soit 150g de sucre) - 2 (petits) citron

***

- Râper les zestes des citrons et presser leur jus, réserver.- Porter le lait à ébullition dans une casserole.

- Pendant ce temps, fouetter les oeufs avec le sucre dans un saladier.- Ajouter les zestes et le jus des citrons et mélanger.

- Incorporer petit à petit le lait bouillant à la préparation en fouettant sans arrêt.- Répartir la créme dans des ramequins de la contenance choisie.

- Mettre un peu d 'eau au fond de la cocotte et placer les ramequins dans le panier vapeur .-Fermer la cocotte et laisser cuire 15 à 20 min dès que la soupape se  met à tourner.

- Laisser les flanc refroidir avant de les placer au refrigerateur pendant 1h minimum.

  

Source: "Plurielles"

Comments

[Grenadine]

Je viens de découvrir ton blog et, je trouve les recettes bien sympathiques, je vais essayer celle-là.

Bonne soirée.

[capu]

Ils donnent envie tes petits flans !! la texture semble effectivement parfaite.

Bise. Capu

[MAMATI]

hmm de vrai petites merveille

[caro]

j'aime tellement le citron!! je prends

[crevette]

Superbe ces flans, j'ai très envie de testé. Bizz