12 décembre 2011
Roulé, carotte, courgette,jambon & cheddar
Voici une idée apéritive qui peut aussi convenir à un repas du soir...
Maiweeen, du blog "main à la pâte" est l'inspiratrice de ce roulé salé qui a bien plus à ma petite famille !
Pour 10 parts (2ppww/part)
- 3 oeufs - 2 carottes - 1 courgette
- 4 tranches de jambon blanc - 25g de farine - 1/2 sachet de levure chimique
- 8 toastinettes allégées (ici au cheddar)
- Sel & poivre
***
- Allumer le four à 200°C
-Émincer les carottes en julienne ainsi que la courgette (en gardant la peau). - Cuire les légumes au micro ondes pendant 2 min avec un peu d'eau.
- Séparer les blancs des jaunes.- Dans un saladier, battre les jaunes avec la farine et la levure.- Ajouter les légumes à la préparation, mélanger.- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la pâte avec l'aide d'une maryse.
- Répartir le tout sur la plaque du four, recouverte d'un tapis en silicone et l'etaler pour former un rectangle.-Enfourner pendant 8 min (selon les fours) . - Déposer les tranches de jambon sur le roulé puis les toastinettes.- Rouler la pate en serrant bien et laisser la refroidir.
Déguster aussitôt ou bien emballer le roulé dans du film alimentaire et placer le au frais 30 min avant de servir.
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